嗨，朋友们好，快过年了，年货你都准备好了吗？被人误解最深的一种鱼，比鲫鱼营养，比鲅鱼香，却因冷冻被人嫌弃。
大家好我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜负，马上又快过年了，年夜饭上的大鱼大肉少不了，像我们烟台人最常吃的就是带鱼和鲅鱼，还有*花鱼，包饺子用鲅鱼，清蒸用带鱼，酱焖*花鱼，都是非常鲜嫩可口的做法
最近我刚知道有一种鱼不管是清蒸，红烧，做馅都非常好吃，这种鱼因为是深海鱼，所以我们能看到的都是冷冻的，而很多人对冷冻鱼的印象是廉价的、保存时间久不新鲜的，口感差的，您喜欢吃冷冻鱼吗？
被“误解”最深的一种鱼，因冷冻遭人嫌弃，比鲫鱼营养、比带鱼香，这鱼就是鳕鱼，早些年物流运输不发达的时候我们也见不到这种鱼，现在大街小巷的蔬菜摊位和超市都有销售，乍一看这鱼很丑，模样也不新鲜的样子，所以我之前也从来都没有兴趣购买，前几天做大厨的小哥无意和我聊起，才知道，鳕鱼是一种深海鱼，它的特点是刺少、肉嫩、被肯德基作为特色美食的鳕鱼堡、鳕鱼饼，非常适合孩子吃，是一种高档海鱼，高蛋白，低脂肪的野生海鱼。
超市里鳕鱼放在一个很不起眼的地方，被顾客冷落忽视，当然我们看到的是小鳕鱼，深海里的大鳕鱼价格昂贵，普通老百姓难以消费，虽然个头小并不影响它的口感，而且居民区卖的小鳕鱼的去了头和内脏的，因为是冷冻鱼，在冷冻之前都会处理干净，这样购买是非常划算的，这样的小鳕鱼在市场上6元一斤，超市里要9.9元一斤，鳕鱼肉质紧实，弹嫩清香，入口滑嫩，小孩子特别喜欢吃。
下面分享两种鳕鱼的家常做法，学会做给孩子吃吧，第一种清蒸鳕鱼：鳕鱼洗净，切成小段，加入料酒，姜片，白胡椒粉腌制20分钟入味，放入盘中，下面摆上生菜，开水上锅蒸8分钟，另起锅烧热油，鱼蒸好后加入蒸鱼豉油，葱花干红辣椒点缀，泼上热油，一道简单又美味的清蒸鳕鱼就做好了。鳕鱼的表面也有细小的鱼鳞，用刀背刮下来即可。
鳕鱼新鲜冷冻宝宝辅食小包装银鳕鱼片婴幼儿法国进口深海鱼块包邮淘宝月销量￥88￥购买因外表丑陋被人们误解的一种鱼，比带鱼鲜嫩，比鲅鱼刺少，特适合孩子吃，给宝宝做辅食特别营养可口，第二种做法，鳕鱼排，鳕鱼解冻后清洗干净，刨开去除鱼骨，把鱼肉用料酒，生抽，盐，姜片，白胡椒粉，腌制20分钟入味，准备3个碗，放入玉米淀粉，面包糠，鸡蛋液，先把鱼肉裹一层淀粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠，锅内油温6成热，放入鳕鱼片，慢火炸到发白浮起捞出，撇去杂质，油温8成热，放入鳕鱼片二次复炸30秒捞出，这样炸好的鳕鱼排外表金*酥脆，鱼肉香嫩好吃，沾上番茄酱，我家孩子最爱吃了，还没吃过鳕鱼的朋友赶快试试吧。今天的分享到这里，