小孩小孩你别馋，过了腊八就是年,
腊八粥，吃几天，哩哩啦啦二十三
二十三糖瓜粘，二十四扫房子，
二十五做豆腐，二十六煮煮肉，
二十七杀年鸡，二十八把面发，
二十九蒸馒头，三十晚上玩一宿，
大年初一扭一扭。
大家小时候是不是也听过这首儿歌，
今天就是腊月里的第一个节日，
中国传统的腊八节了。
过了今天，
离过年也就不远了！
说到腊八节，
当然不能不提腊八粥了，
每到这一天，
家家都会喝腊八粥。
腊八粥，
又叫“七宝五味粥”。
俗话说，百里不同风，千里不同俗，
所以各地腊八粥的选材也是有很多不同，
不过说到做腊八粥总是少不了这些材料的，
那就是，
糯米，扁豆，花生，莲子，
红豆，栗子，红枣等。
不仅营养丰富，口感很好，
而且还可以养生！
不相信吗？
今天小编就来给大家深挖一下
腊八粥里的养生之道！
糯米：排*养胃，补中益气
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。
糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解*疗疮等功效、可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、消渴多尿、气虚自汗、痘疹痈疖等病。不过专家提醒说，
糯米不好消化，不宜食之过量，老人、小孩、脾胃虚弱者尤应注意。
小小糯米可养生，健胃收汗，舒筋活血，用途多多。但是如何吃才能帮助你美颜又养生，个中秘窍你可要懂得！
补气
参杞糯米红枣粥
取*参30g，加水煮沸后20分钟，出去药渣，加入红枣30g，枸杞15g，糯米50g，煮至米烂熟，吃时再加适量白糖。
温胃
*芪糯米粥
去蜜炙*芪30g，加水煮沸后20分钟，出去药渣，放入糯米g，用水侵泡一夜，沥干，放入锅中用小火炒熟，磨成细粉备用。用山药30g煎成汤羹，在费滚之际，加入糯米粉30g，搬入砂糖和少许胡椒粉，每日清晨使用。
扁豆：对付脾虚的良药
扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富，扁豆气清香而不串，性温和而色微*，与脾性最合。
中医认为，扁豆是甘淡温和的化湿健脾药，可治疗脾胃虚弱、食少便溏、久泻痢疾、妇女带下、小儿疳积以及夏秋季感受暑湿之邪引起的呕吐、胸闷、腹胀、泄泻等症状。
小贴士
扁豆要熟透才能吃
扁豆中含两种对人体有害的*素，皂素会对胃黏膜产生较强的刺激，而植物血凝素可以使红细胞凝集，从而降低红细胞携带氧的能力。这两种*素遇热不稳定，高温可以将其破坏。
所以，
在烹饪扁豆时一定要焖煮10分钟以上，加热完全。当扁豆颜色由鲜绿色变为暗绿或墨绿色，吃起来没有豆腥味，这样的扁豆才是熟透了，可以安心食用。
花生：预防癌症，增强免疫
秋冬果实丰收，这其中，最具明星气质的当属有“长寿果”之称的花生。花
生含大量的植物固醇，对人的健康十分有益。尤其是β-谷固醇有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。
花生中还含有“白藜芦醇”。这种物质有很强的生物活性，
不仅能抵御癌症，还能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死与脑梗塞。每克花生还含有锌8.48毫克，能增强免疫功能，延缓衰老。
花生被人们称誉为“长生果”，是我们日常生活中经常吃的一种食物，那么究竟怎样吃花生才安全有益呢？
水煮花生营养高
有些人习惯吃炒花仁或用油炸后吃，这样会使花生红衣中所合甘油脂和塞醇酯成分被大量破坏，因此
花生仁连红衣一起煮着吃营养价值更高。
另外，花生容易感染*曲霉菌*素，水煮后，花生所污染的*曲霉菌*素基本上能溶到水里去，这样吃更安全。
醋泡花生“天仙配”
花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此
用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7到10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。
红豆：滋补补血，还能减肥
自古以来红豆都是滋补食材，它饱满圆润、色泽厚重，很多滋补食材和药膳里都会用到它。
红豆含有丰富的铁，所以对贫血特别有帮助，而且里面的皂角成分能够起到刺激肠胃预防便秘的效果，所以
非常适合患有慢性便秘或饱受生理痛折磨的女性。另外，很多研究都证实，红豆是非常好的减肥食品，而且非常适合女性。
红豆的好处多多，不过吃红豆的时候要注意搭配，才能更好地发挥红豆的功效。
与红枣搭配补血
红枣含有丰富的铁元素，红豆也含有丰富的铁元素，二者相搭，
可以帮助人们补充铁元素，有利于补血。
与薏米搭配排*
薏米和红豆搭配有利于通便利尿，排除*素，
帮助我们减轻身体水肿的现象。
与冬瓜搭配护肤
红豆和冬瓜搭配着吃有利于我们降火解暑，滋润我们的五脏，养胃益脾，
还可以滋润我们的皮肤，给皮肤补充水分，保持皮肤健康。
栗子：生吃补肾效果最佳
香甜味美的栗子，是秋冬非常受欢迎的零食，含有糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质等丰富的营养成分。
中医认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾强筋等功效。
栗子可生食、炒食、加水煮食等，
在众多的食用方法中，生吃栗子，且缓慢咀嚼、徐徐咽下时的补肾效果最佳。
不过需要注意的是，栗子不可多吃，每日最好不要超过10颗。
除了生吃，栗子粥也是一个吃栗子的好方法，栗子粥含有丰富的蛋白质、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养素，可以偏养肾气。
养生粥之栗子粥
材料：
大米粥1小碗、栗子3个、盐少许。
做法：
1、将栗子剥去皮后切碎。
2、锅置火上，加入水，放入栗子煮熟后，再与大米粥混合同煮至熟，加入少许盐，使其具有淡淡的咸味即可。
红枣：维生素丰富，养血生津
俗话说，“一日吃三枣，一辈子不显老”。
红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为，枣能补中益气、养血生津。
鲜枣维生素含量更丰富；但是它有时令性，不能常买到，而且多吃可能伤害消化功能。干枣虽然维生素含量下降，但铁含量升高，而且其营养更易吸收，更适合食疗，这里小编就给大家介绍几种大枣的吃法。
1
红枣泡茶，补气护嗓
红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。如果再放入桂圆，就是补血补气茶了，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。
2
红枣熬粥，安神助眠
中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状，可用适量百合、莲子搭配红枣调理。
若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。
3
红枣煮蛋，补血养颜
用红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂桂圆绵时，打只鸡蛋；继续用小火焐熟鸡蛋。
红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。
大家没想到吧，
腊八粥里竟然有这么多的养生食物，
不光是做腊八粥，
做成其他的食物也对健康很有利，
大家赶快试一试吧！
来源：
人民网、家庭医生在线、搜狐健康、
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健康、生命时报、环球网、北方新报
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