说到癌症，每个人都是非常害怕的，所以这也是出现了谈癌色变，一旦出现癌症，将会直接破坏人体抵抗力和免疫力，导致患者痛苦难忍，也给家庭造成沉重的负担和打击，可是很多癌症却是我们自找的。
为什么会这样说？虽说对于目前的科普信息，并不难获得癌症的发生，但是近几年来癌症的发病率越来越高，其中有一个原因就是人们对于防癌知识，只是口头说说，并没有落即到实处。
生活当种癌症的出现，已经严重影响到了人们的日常工作和生活以及身心健康，要命的是，现在人们也没有找到完全能够抗击癌症的方法，虽然说导致癌症的出现，原因有很多，但是却与我们日常饮食生活习惯有着很大的关系。
正所谓民以食为天，饮食是人体健康的根本，膳食均衡营养才能更好的维持，身体健康，老一辈的人经常说病从口入，祸从口出，不良的饮食习惯或是导致癌症高发的主要因素。
“一级致癌物”或被公布？世卫组织呼吁请停止食用，建议转给父母
“一级致癌物”公布--*曲霉*素
根据现代临床癌症专家以及研究学家，根据我国癌症高发地图，从而判断某种癌症的患病反应，根据体内消化系统，癌症和呼吸系统癌症的患病机制来分析：
是体内积累了过多的*曲霉*素，导致食物变异反应引起的患病机制，其中*曲霉*素，是*曲霉和寄生曲霉以及真菌和多种霉菌形成双呋喃环类*素。
其中繁衍物在体内免疫系统的发展程度分别命为*曲霉*素B1、B2、G1、M1、M2、GM、P1、Q1、*醇。其中*曲霉*素B1是造成高发性肝癌和消化系统癌症的主要患病临床反应。
曲霉*素将会直接破坏人体内的免疫系统和免疫因子，随着血液输送到各个机体组织当中，侵害免疫能力，代谢系统和消化系统诱发肝脏疾病甚至肝癌的风险。
因为肝脏是人体最重要的排*解*以及代谢器官，长期将*曲霉*素排泄于体外，则会诱发大量的病原菌，在体内肠胃粘膜所累及诱发病理性疾病。
而且*曲霉*素，也是至今为止发现*性和致癌物质，非常强大的一种真菌酶类在天然污染食品当中形成的真菌*曲霉*素也是非常常见的。
*曲霉*素的*性有以下三个特点：
1、急性中*反应
*曲霉*素一旦在体内繁殖，就会随着细胞的变异，造成体内细胞出现急性中*，以及器官衰竭诱发肝脏破裂出血。
从而形成肝硬化，肝衰竭以及尿*症，出现恶心呕吐，高热，头痛，虚热虚汗等病理性状态，严重的可能会出现昏迷甚至生命危险。
2、慢性中*反应
当体内出现了*曲霉*素，就会不断的破坏机体组织器官和免疫系统，诱发免疫系统受损，造成免疫因子下降，体内没有办法对抗细菌病*和真菌，就会导致内脏细胞和免疫细胞受损，出现慢性中*反应。
3、致癌性
*曲霉*素，随着细胞的变异和细菌的复制以及繁殖，在体内肝脏细胞以及免疫系统大量的繁殖，代谢就会导致肝粘膜受损，没有办法分泌胆汁，没有办法对抗病原微生物，从而增加机体化肝癌的几率。
延伸---这3种食物，请停止食用，希望你别不当回事！
发霉的花生
花生是生活当中常吃的一种食物，但如果储存不当就容易发霉变质，很多人不舍得扔掉，清洗，晾晒之后继续使用，其实这种做法是非常危险的。
花生当中含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，更是霉菌生长的良好培养及质量温度湿度适宜滋生*曲霉*素，如果发生发霉变质，就不要再使用了，避免导致身体受损，出现患癌的风险。
发苦的瓜子
瓜子也是生活在路上吃的一种坚果类食物，其中含有不饱和脂肪酸，有助于保护心脏健康。
但如果吃瓜子的时候，发现瓜子有苦涩的味道，这个时候说明瓜子已经坏掉，其苦味也是*曲霉菌散发出来的，希望大家及时丢掉，不要再食用，避免导致人体健康受影响。
久泡的木耳
木耳作为生活当中常吃的一种食物，具有非常丰富的营养价值，多吃木耳可以清理血管当中的*素垃圾，有助于保持血液流通顺畅。
但是木耳在浸泡的时候，如果不注重方式方法也会产生*曲霉*素，尤其是久泡的木耳当中，由于天气温度高更容易发生霉变，摄入之后可能也会导致人体健康受到影响。
如何预防*曲霉*素的侵害？
***及时清理家里发霉变质的食物，如果发现发霉变质就要及时扔掉，不要再使用。
***大家在购买粮食制品的时候，一定要选择正规厂家生产的，像花生酱，玉米粉，花生油，玉米油，一定要去正规超市购买，质量合格有保证的。
****在平时生活当中也要注意厨具和餐具的卫生清洁，最好选用食品级不锈钢制的餐具，好清洗，又不容易开裂，洗干净之后也要放在干燥通风的地方，避免滋生细菌。
****日常生活当中也要多吃一些新鲜蔬菜水果，帮助身体补充营养，提供能量，增强抵抗力和免疫力，其中的叶绿素，也可以促使*曲霉*素在体内的吸收率下降。