现如今，人们生活水平不断提高，鸡鸭鱼肉更是摆上餐桌，人们生活条件的提高，让物质生活也有了很大的改善，吃肉不再像以前那么困难。
但是中国近几年癌症的发病率明显增长，不管是食道癌，胃癌还是肠癌，都呈现增长的趋势，这不得不引起人们的高度重视。
有些人认为中国的饮食存在很大问题，甚至速成鸡鸭在市场上经常售卖，吃进体内必然会影响到自身健康，这样的说法真的有科学依据吗？
“速成鸡鸭”真的会伤害身体吗？
速成鸡鸭，其实非常好理解，主要就是打了激素，并且服用了多种化学物质的鸡鸭肉。在老百姓眼中速成鸡鸭都是畸形的，大多都有三个翅膀4条腿，所以在那些炸鸡店才有那么多炸鸡腿存在。
为了方便大家理解，今天专门为大家介绍速成鸡，为什么生长这么快？我们平时吃的鸡肉，比如鸡翅和鸡腿等，大多都是从国外引进的白羽鸡身上出现的。
白羽鸡的生长速度本身就非常快，一般40天左右就可以出栏，到市面上售卖，这种鸡和其他品种相比本身就具有独特生长优势，压根不需要用什么化学物质，更不需要打激素，生长速度也是非常快的。
过去确实有养殖户在鸡鸭饲料中，添入抗生素，主要就是为了降低家畜的死亡几率，年我国颁布《饲料与饲料添加剂管理条例》，里面明确提到饲料禁止加入抗生素。虽然会有不法养殖户在饲料中加入抗生素，但只是少部分养殖户。
速成鸡鸭并没有增加癌症的风险，大家一定要科学对待，当然购买任何肉类都应该去正规的商超，不要贪图小便宜，毕竟有些小作坊里售卖的烤鸡或烤鸭，很可能就是死鸡死鸭吃进体内没有任何好处。
我国癌症高发与多方面因素有关系，比如熬夜，压力过大，基因遗传，吸烟喝酒，暴饮暴食等。
想要预防癌症一定要在多方面着手，尤其是在饮食方面，有些食物吃多了确实会增加癌症的发病风险，希望您能管住嘴，别拿自己健康开玩笑。
内科主任：这6物嘴下留情
——腌制的食物
客观分析腌制食物，比如腌制咸菜和腊肉等在制作过程中会产生名为亚硝酸盐的物质亚硝酸盐，虽然不具备致癌性，但进入体内在特定环境下与蛋白致发生反应，形成亚硝胺类物质，这就形成了具有极强致癌性的物质，所以腌制的食物最好放置20天以后再吃，其中所含有亚硝酸盐含量已经在慢慢减少，也能降低癌症风险。
——油炸类食品
油炸食物口感非常好，但是营养价值却非常低，并且脂肪含量高会导致身材越来越胖，肥胖会诱发多种慢性疾病，比如高血压，高血脂，高血糖等，肥胖还会增加癌症风险，油炸食物会产生致癌物质，丙烯酰胺丙烯酰胺虽然只是2a类致癌物，但仍然存在致癌性。
——加工肉类
加工肉类食物主要是指经过风干、发酵、烟熏等方式加工的肉类。常见的加工肉类主要包括腊肉、酱卤肉、火腿肠、培根、熏烤肉、肉罐头、牛肉干、酱汁、热狗等。年世界卫生组织国际癌症研究机构，把加工肉类食物列入一级致癌物。常吃加工肉类食物，还会增加脑中风风险，希望您能管住嘴，别拿自己健康开玩笑。
——槟榔
很多的年轻男性边玩游戏边吃槟榔，觉得这样很爽很刺激，其实槟榔是一种致癌物质，槟榔中的生物碱和鞣质，以及多种活性成分都是有细胞*性的，经常嚼槟榔会引起牙齿变黑，会导致牙龈萎缩而引起牙周病，而且还会导致口腔黏膜下纤维化，会增加患口腔癌的风险。
——酒精
在平时生活里少量喝酒可以达到健康养生的效果，但是长期大量的酗酒，那么就会增加患肝癌的风险，如果男性每天有喝酒的习惯，最好喝酒量不要超过一两，这样能够减少对肝脏造成的损伤，就可以降低患肝癌的风险。长期大量喝酒更容易影响各器官功能，正常运行也会加速衰老。建议大家能够做到滴酒不沾。
——霉变的食物
霉变的食物中，主要是含有*曲霉素，它是由一系列霉菌代谢产生的致癌物。尤其是霉变的花生、玉米、棉籽油最需要警惕。*曲霉素能直接导致包括肝癌、肾癌、乳腺癌等癌症。日常生活中如果看到轻微变*甚至发黑、味苦的瓜子等坚果，或表面上长有霉、变色的玉米和花生，一定不能食用。
癌症早期的症状，建议自查！
1、血液系统肿瘤：刚开始会出现发烧，并且反复出现，持续时间长，鼻衄、牙龈出血、皮下瘀斑、淋巴结肿大等。
2、消化道癌症：胃癌早期时，会出现恶心、呕吐、呕血、消化不良、反酸、烧心、胃区灼烧感、黑便、消瘦等现象；如果是肠道肿瘤会有大便性状的改变、便血、腹痛、腹胀、腹部包块、体重下降等症状。
3、呼吸系统癌症：呼吸系统在早期出现的症状为咳嗽、咳痰，伴痰中带血、胸闷、气短、胸痛。
4、乳腺癌：乳腺癌的早期会出现乳房肿胀感、乳房发红，以及无痛性肿块结节，可以有腋窝下淋巴结变得肿大的症状。
预防癌症的方法有以下几个：
1、注意饮食干净、卫生，避免吃霉变的食物，因为目前*曲霉素与肝癌有明确的发病的关系，不嚼槟榔、不吸烟可预防口腔癌和肺癌的发生，不饮酒可以减少食道癌和肝癌等情况的发生。
2、使用疫苗，如宫颈疫苗，可以预防宫颈癌的发生，使用乙肝疫苗可预防肝炎、肝硬化，甚至肝癌的发生。
3、加强锻炼，提高免疫力，改善体质，有助于增强免疫细胞对癌细胞的杀伤功能和免疫监视功能，也可以预防癌症的发生。
4、及时体检，早期发现癌前病变，将癌前病变进行治疗，如消化性溃疡、息肉等，通过积极治疗以后，癌前病变可以达到治愈，从而可以减少癌症的发生。