肝病有很多种，如酒精性肝、脂肪肝、肝炎、乙型肝炎等，如果不注意控制各种肝病，就会出现肝硬化，进而发生肝癌，对身体造成致命的损害。
肝脏在人体中扮演着重要的角色，他参与整个身体的运作，一旦出了问题，尸体基本上就被摧毁了，因此在日常生活中，要注意肝脏的保养，不要做任何伤害肝脏的事情。
对于肝脏来说，损害应该是酒精多，现在人们更喜欢喝酒，每天都要喝点，长期饮用，不管喝什么样的酒，都会对身体造成伤害。
酒精进入人体，会对肝脏造成直接损害。酒精，又称乙醇，在代谢后会产生乙醛，这种代谢物会直接损害肝脏，损害肝细胞，引起肝病。
毫无疑问，酒精对肝脏有害，但我们谈论的不是酒精，而是*曲霉*素，他存在于我们生活的方方面面，尤其是一些食物中，如果经常吃，很容易加重肝脏的负担。
*曲霉容易藏在什么食物里？
每个人都应该吃发霉的花生，只有一个花生发霉了，剩下的一两个看起来不错的花生会被吃掉，然而这些花生实际上受到了污染，紧靠在一起的花生仁也会含有不适合食用的*曲霉。
腐烂的水果，多吃人，有些水果因为放置时间过长，容易腐烂，出现发霉的情况。为了不浪费，他们会把腐烂的部分拿出来，把剩下的好水果吃掉，看来水果里没有污染，事实上里面有很多*曲霉，吃了以后，会对肝脏造成损害。
很多老人都喜欢吃泡菜，许多农村老人喜欢吃自己的泡菜，白米粥和泡菜一起吃。泡菜腌制后，上层会发霉，主要原因是保存条件不好，这些发霉的食物一般是先把发霉的东西洗干净，然后再吃。
其实，这种腌菜即使不发霉，也不适合食用。泡菜含盐量超标，会有亚硝酸盐，这是一级致癌物，如果吃得太多，肝细胞就会受损，很容易发生肝病。
如果同时吃发霉的泡菜，肝脏负担会加重，双倍受损，患肝病的概率也会增加。所以提醒家里的老人，不要吃这种腌菜，不管有没有霉菌，都不要吃。
家里用土压食用油，制作时要注意。很多人喜欢把自己的油菜籽、大豆等送到加工车间加工提炼油，油真的很好吃，但要注意机器是否干净。
小作坊多，不经常清洗机器，长期使用，会有原料残留，易发霉，食用油沾有*曲霉，人体食用，对身体不好，最好不要食用。
*曲霉普遍存在，他对肝脏有直接损害，也是肝脏疾病的主要原因，如果你不想让他对身体造成伤害，就要注意避免，不要吃发霉的食物，你不能不害怕浪费就吃他，与疾病的代价相比，一点食物也不值一提。
肝病，人体内到处都容易出问题，所以要多注意保肝，对肝脏不利的*曲霉不要碰，还要注意饮食的清洁。不要吃生的和不干净的食物，高脂肪和高糖类的食物，保持三餐规律和低脂低盐，肝脏也能健康运转。