食管癌的病因很复杂，一般与亚硝胺类化合物、长期饮酒吸烟、不良饮食习惯（如食用粗糙、过烫或霉变食物）相关，并且食管癌的发病也与肥胖有关，并且有一定的遗传易感性。
1、吸烟、饮酒
对于食管癌，饮酒者增加7～50倍，吸烟者的发生率增加3～8倍。
2、亚硝酸盐
在食管癌高发区，粮食和饮水中的亚硝胺含量明显高于非高发区，而且，各种腌制食物中含有大量的亚硝酸盐。因此，长期食用腌制食物如酸白菜，会导致食管癌。酸白菜吃多了易患食管癌
3、真菌感染及其*素
霉变食物中的*曲霉菌不仅能将硝酸盐还原为亚硝酸盐，而且能促进亚硝胺等致癌物质的合成，不要存在于发霉的花生、谷物等中，而且这种*曲霉*素也容易导致肝癌。
4、微量元素和维生素缺乏
饮食长期缺乏微量元素与维生素，尤其是硒元素可能是导致食管癌发病的因素之一。许多蔬菜中含有丰富的硒元素，例如大蒜和芦笋，大家可以多吃一点，但大蒜一定要生着吃，且在空气中剥了皮后放置15分钟后再吃，效果好。
5、肥胖
胖可以导致很多癌症的发生，包括食管癌。肥胖致癌，其实有很多机制，其中一个主要的机制是肥胖人的机体内经常会产生一些细胞因子，这种细胞因子可以导致机体慢性炎症的发生，时间久了，就会导致癌细胞的产生。
6、癌前疾病
食管癌的癌前疾病也是导致食管癌的重要病因。由Barrett食管、胃食管反流病、食管憩室、贲门失弛缓症等慢性食管疾病引起的炎症，均可导致食管癌发生率增高，有这些情况的人一定要定期进行检查。
7、遗传因素
食管癌的发病常表现家族倾向，父母有食管癌，孩子患食管癌的几率高。
以上七条食管癌的病因，希望对大家有帮助，想获取更多有用的食管癌资料及癌症相关知识资料。欢迎