夏季是肠胃疾病的高发季节。除了天气炎热、潮湿，适合各种肠道疾病原菌繁殖等因素外，有一个大家生活中特别容易忽视的，同时也是比较常见的肠胃疾病，那就是“冰箱性肠胃炎”。当然，“冰箱性肠胃炎“不是真正的胃部炎症，而是由于冰箱内所储存的食物或冷饮与人体胃内温度差太大而引起的非炎症性胃痉挛。
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什么是“冰箱性肠胃炎”
所谓“冰箱性胃炎”，就是指直接过量食用冰箱里的冰镇食物导致的身体不适，这主要是人们对冰箱内保存食物食用不当导致的。冰箱的保鲜温度控制范围较大，因为不同食物对温度的适应性不同，也就不能保证所有的食品都处于最佳的保鲜状态。
同时，还有很多细菌可以在低温环境下生存并大量繁殖，如嗜冷菌、霉菌、*曲霉菌、黑曲霉菌等，从冰箱内拿出的食物如果未经高温加热灭菌，这些细菌就会随食物进入肠胃，引起肠胃不适，导致肠胃疾病发生。
如何预防“冰箱性胃炎”
老人和小孩身体弱，体抗力差，容易患上“冰箱性胃炎”，有老人和小孩的家庭一定要注意冰箱的清洁和冰箱内食物的卫生，时刻警惕“冰箱性胃炎”。
一、保证冰箱温控和储藏时间
冰箱中保存冷藏食物要注意把温度控制在4摄氏度以下，储藏食物的时间最好不要超过24小时。
储存蔬菜类建议不超过3天，如果食物已经腐败，立即丢弃，以免它污染其它的食物。
二、冰箱内生熟食品分开
生熟食品分开摆放可以防止交叉污染。因为生食大多都是未经卫生处理的食品，普遍都会带有很多寄生虫或细菌，如果与熟食放在一起，就很容易对熟食造成污染，以致影响人们的身体健康。另外，生食和熟食的冷藏所需的温度也不同，并不适合存放在一起。
三、冰箱定期清洗消*
冰箱内温度低会杀死一些细菌但不等于能完全杀菌，仍有些抗低温能力较强的细菌会存活下来，所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消*，反而会成为一些细菌的“温床”。所以要保持冰箱清洁，要定期清洗，尤其是排气口和蒸发器。
四、尽量避免解冻后二次冷冻
对于从冰箱里取食冷冻的肉、鱼、禽等荤食时，最好用多少拿多少，避免解冻后用不完又放回冰箱继续冷冻，反复解冻的荤食会产生致癌物质，严重影响人体健康。
五、不要把冰箱塞得满满当当
留一些空隙保证冷空气流动。另外尽量减少开冰箱次数，缩短开门时间。蔬菜，最好密封保存。这样储存时间久，还能避免交叉感染。
最后再次提醒大家，用久了的冰箱最好经常测一下温度，保证冷藏室在4℃左右，冷冻室在零下18℃左右。
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