临近“梅雨”季节，空气湿度加大、温度提升，此时器物容易发霉，这也让不少没有雪茄储藏条件的雪茄爱好者苦恼不已。
“雪茄如何防霉”
这已经成为雪茄爱好者最热衷讨论的问题，今天，就与各位零售户一起来了解一下——雪茄霉变的问题。
雪茄霉菌是什么？
许多人一直在提，如何防霉。那这个霉菌究竟是什么？
有兴趣的用户可以做一个小实验，将发霉的雪茄与柑橘、草莓等食物放在一起，可以发现雪茄上的霉菌不会感染这些食物，但是却容易传染给茶叶这类与雪茄烟叶相似的东西，这说明雪茄霉菌有局限性。当我们放大看，会发现这种霉菌呈针尖状，这个尖部包含了霉菌的孢子，颜色呈现白色，这也说明了雪茄上面的霉菌属于一种真菌。
经过多个资料查证后，我们发现雪茄霉菌通常是一种叫散子囊菌（Eurotiumspp.）的真菌，这种真菌一般只存在于雪茄茄衣表面，内部很难感染，好消息是这类真菌通常没有*性，茶叶中就经常看到这类真菌，而且茶叶发酵时还会利用到它们，例如普洱茶饼中的白色絮状物就是这种真菌。
除了散子囊菌（Eurotiumspp.）外，雪茄太潮湿还有可能感染*曲霉菌，这种真菌是可能产生*曲霉*素的。
霉菌是如何形成的？
当没有专业的雪茄保湿箱时，不少人选择将雪茄放入冰箱中，用低温防止霉菌的形成。然而真实情况却恰恰相反，雪茄杂志《CigarJournal》年夏季版明确指出：雪茄霉菌最佳的生长温度应该在5——15℃之间。而在高于22℃的温度下，雪茄上是很难滋生霉菌的。
为什么会得出这样的结论？其实，我们可以从另外一个方面去分析。除温度外，雪茄本身的平衡含水率与霉菌的形成也息息相关，雪茄醇化的理想平衡含水率应该在11%-19%之间，平衡含水率越高越容易滋生霉菌。如果温度在12.8°C的情况下，环境相对湿度为70%，那雪茄的平衡含水率应该在21%左右，超出了推荐的19%平衡含水率的最高极限值。如果在环境相对湿度不变的情况下，将温度提升至21.1°C，雪茄的平衡含水率则会降低到17%左右。
从上述数据，我们可以看到，温度越低，雪茄平衡含水率就会越高，霉菌也会越容易滋生，因此，在环境湿度过高时，我们可以适当提高温度来抑制霉菌的产生。
雪茄长霉是否还能品吸？
01
散子囊菌
散子囊菌出现在雪茄上，一般代表雪茄的平衡含水率过高，散子囊菌通常都是一块一块出现在雪茄上面的，这些菌丝的颜色是白色的。如果散子囊菌出现的不多，可以用干净的布擦拭，去掉雪茄上面的霉菌，然后尽快品吸，或者将雪茄移放至干燥的地方进行储藏。
02
*曲霉菌
通常出现*曲霉菌后，霉菌一般会深入雪茄内部，这点透过雪茄脚部没有封闭的那个截面就能看到。这种情况下建议就放弃这支雪茄。
雪茄上面的霉菌还有很多种类型，但是大多数都是上面两大类，如果你要养出一支好雪茄，请严格的按照推荐养护温湿度进行，否则可能得不偿失。
本文部分素材来源雪茄汇
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