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当代水产报道：霉菌*素是霉菌代谢产生的一类有*产物，会损害机体的肝脏、肾脏、神经组织、造血组织及皮肤组织等，对人和动物都具有急性或慢性*性。霉菌*素中的*曲霉素，*性超砒霜倍，具有最强的致癌性。
一、霉菌*素的来源：
霉菌是生命力和繁殖力都非常顽强的一类真菌微生物，青睐于温暖潮湿的环境，一有合适的环境就会大量地繁殖，在我们的生活和生产中无处不在。夏季是养殖鱼类生长最快的时期，同时夏季的高温高湿天气也是霉*迅快速大量繁殖的绝佳条件。在水产养殖中，饲料、饲料原料、药材等存储不当或储存时间太久都会导致霉菌*素滋生。很多时候，虽然表面上看不出饲料、饲料原料或药材已经发霉了，但其实有霉菌*素污染了，很难从根本上加以控制。
二、霉菌*素对虾的危害：
霉菌*素对水产动物的危害多表现为隐性的，积累到一定的程度造成的损伤是不可逆的；特别严重的是霉菌*素对水产动物免疫系统的损伤，导致养殖动物很容易继发其他病害，而且这种发病造成的损失往往来得又快又狠。
霉菌*素对虾类的危害主要表现为：直接损伤虾的肝胰腺，造成虾的免疫系统功能丧失；继而引发虾肝胰腺坏死发生偷死以及长不快、体色差、容易发生应激、软壳等；此外，霉菌*素还引起虾的消化道损伤，造成空肠空胃、红肠红胃，继发感染后形成肠炎、白便等。
三、霉菌*素的防控：
在对虾养殖中，我们很难从根本上去避免霉菌*素的危害，只能通过一些措施将其对水产动物的危害尽量降低。
1、养殖过程中加强管理。不过多地储存饲料，开袋的药品或饲料及时用完，已经发霉的饲料不要使用。养殖中使用的拌料工具及时清洁等。
2、保肝护肠。肝脏是对虾的解*中心和免疫调控中心，霉菌*素进入机体造成损伤的最重要器官也是肝脏，因此提高对虾肝脏在对抗霉菌*素过程中解*功能是降低霉菌*素危害的最重要措施。护肠对于降低霉菌*素的危害也有着重要的意义，增强肠道功能，修复肠黏膜，让肠道把吸附进去的霉菌*素排出体外，减少霉菌*素在体内的蓄积，减少对肠道的损伤。
拌料添加保肝护肠的胆汁酸，可以增强肝脏功能，促进肝脏解*排*，及时将吸收进体内的霉菌*素降解；同时胆汁酸还可以增强肠道的屏障功能，促进肠道清除*素，减少霉菌*素的吸附。
霉菌*素无处不在，霉菌*素的预防必须是一个细致、长期的过程，不要等到霉菌*素在体内蓄积到相当的程度造成机体损伤严重时，才意识到霉菌*素的危害。做好保肝护肠，及时将对虾体内的*素清除，尽量减少霉菌*素在体内的量才是减轻霉菌*素危害的根本之道。
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