发霉的粮食大家应该都见过，这样的......还有这样的......然而你知道吗，有一个“潜伏者”，它最喜欢在发霉的食物中跟你“捉迷藏”。日前有媒体报道，一23岁女子前段时间回老家帮忙收玉米，事后连续1个多月咳喘不止。经医生检查，她的肺部长满了*曲霉菌，引发了真菌感染。原来，是在收玉米过程中，大量霉菌孢子扩散在空气中，而该女子并没有采取任何防护措施，在短时间内将大量*曲霉菌吸入气道，进而在肺部定植，最终引起严重的肺部感染。*曲霉菌是一种大自然常见的霉菌，常见于霉变的干果、坚果和谷物等食品中。*曲霉菌会造成肺的曲菌症，有时候也会引起角膜、耳与鼻眼眶的感染。*曲霉的孢子也是一种过敏原，易引起过敏反应。*曲霉*素是迄今发现的*性和致癌性最强的真菌*素，被世界卫生组织划定为I类致癌物。临床研究发现1毫克的*曲霉素就达到了致癌量。其中和*曲霉素最为相关的癌症种类就是肝癌，人摄入大剂量的*曲霉*素后急性中*，人体摄入大剂量的*曲霉*素后，会引起急性*性，出现肝实质细胞坏死、胆管上皮细胞增生、肝脂肪浸润及肝出血等急性病变，前期症状为发热、呕吐、厌食、*疸，继而出现腹水，下肢浮肿并很快死亡。为了降低*曲霉素中*风险，在日常生活中，千万不要吃霉变的食物。此外，在晾晒、收纳玉米、花生的农作物时，要注意环境的通风，做好个人防护。
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