肝癌是发生在肝脏内的恶性肿瘤。据相关的调查发现，全世界每年的新发人数都高达70万例左右，而我国将近占了一半左右的比例。
引发肝癌的原因很多，比如乙肝如果没有良好的进行治疗，就有可能发展为肝癌。脂肪肝、肝硬化等肝部疾病，同样是肝癌的诱因。乙型肝炎患者有1/3的概率会发展成肝硬化，肝硬化中也有1/3会恶变为肝癌。
过度饮酒、暴饮暴食、长期吃高盐食物等，也都会增加患肝部的概率。除此之外，还有一种*素对肝脏会有无法挽回的伤害，那就是*曲霉素。
*曲霉素是一种*性极强的剧*物质，早在年就被世界卫生组织定为1类致癌物，其*性是砒霜的68倍。*曲霉素对肝脏组织的破坏性极强，经常吃含有*曲霉素的食物，可能增加患肝癌风险。
那么*曲霉素会存在于哪些地方呢？今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家说说：*曲霉素是肝癌诱因之一，你家厨房里这几种食物，都可能被污染了。
1、厨房里这种食物，可能含有*曲霉素：剩饭剩菜
储存时间过久的剩饭剩菜，有可能被*曲霉素污染，如果吃一口发现有一股哈喇味，那就赶紧吐掉并且刷牙漱口。这种食物一定不能为了解决就凑合吃，对身体的伤害会很大。
2、厨房里这种食物，可能含有*曲霉素：芝麻酱
年武汉市食药监局在对芝麻酱的一项大范围检查中发现，有少数餐馆和超市中售卖的芝麻酱里*曲霉素超标。
芝麻酱是热干面的主要原料，也是火锅类中最受欢迎的蘸料，*曲霉素超标的原因，可能和芝麻酱储存不当，以及生产原材料被污染有关。
3、厨房里这种食物，可能含有*曲霉素：发霉的粮食
储存时间太久的粮食、玉米、食用油容易被*曲霉*素感染，*曲霉*素中*主要损伤的是肝脏，也可以引起肾脏损伤。急性中*的情况比较多见，慢性中*即中*的时间长了，会出现肝纤维化、肝硬化甚至肝癌。
4、厨房里这种食物，可能含有*曲霉素：久泡的木耳
很多人在泡发木耳的时候，忽略了浸泡的时间一连泡了几天，吃的时候发现口感已经糟烂，并出现异味。这就是木耳在泡发的过程中，被被细菌、霉菌等有害菌感染之后出现的情形。
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