花生是很多人下饭和配酒的首选，但你知道怎么吃花生才最健康呢？哪些人群是不能吃花生的呢？今日就跟小编好好的了解下吧！
花生是好吃，但也要吃对才行！那么花生怎么吃最健康呢？哪些人食用花生是需要严格要求呢？不妨跟小编一起来学习下吧，希望大家看完之后都能很好享用花生带来实在功效！
花生怎么吃健康
食用生花生时应细细咀嚼。这是因为生花生不容易消化，且最容易感染*曲霉菌，因此必须细嚼。因为细嚼不但有利于食物的消化，且唾液里所含的酶还能破坏*曲霉菌所产生的*曲霉*素；若不细细咀嚼，既容易引起消化不良，还容易使*曲霉菌在体内蓄积，诱发癌症。
现在是花生大量上市的时间，花生有很多吃法，一般的吃法有“生食，油炸，炒，煮”。从营养方面考虑，油炸首先不可取；生食也不可取，因为在花生生长过程中会感染*曲霉*素，*曲霉*素是公认的最强的致癌物，会沉积在肝脏中，诱发肝癌。因为*曲霉菌*素有水溶性，如果煮吃，基本能把*曲霉菌*素滤掉，这样吃煮熟的花生较为安全，也易于消化，营养素的损失最小，炒的话无法破坏*曲霉菌*素，所以说煮是最好。