一家三口人相继被查出癌症，这么不幸的事就发生在江苏扬州的戴先生家。戴先生去年刚从柴油机厂病退回家，就被查出患上了胃癌。他的老母亲和妻子也于今年相继被查出肠癌和胃癌。而发病原因，医生推测，很可能与他全家长期吃剩菜剩饭及霉变食物有关。
戴先生一家平时生活比较拮据。去年下半年，戴先生被诊断患上胃癌，医院做了相关的手术。原本以为日子要重新回归正轨，可是今年年初，他的母亲也查出患上了肠癌。上个月，他的妻子也被确诊患了胃癌。
为何一家人相继查出癌症？
据邻居介绍，戴先生家经常吃霉变的食物，东西有点烂了从来不舍得扔掉，将坏的部分切掉后又会接着吃。此外，他家还经常吃隔夜的剩菜。
医院中医科医生潘璠认为，丈夫、妻子以及老母亲都相继患上消化道癌症，应该与家庭长期的饮食习惯有关。“长期食用隔夜菜、霉变的食物容易摄入过多的亚硝酸盐，容易诱发消化道癌症。”潘医生认为，很多老人因为过惯节俭日子而不舍得扔掉坏掉的食物，长此以往，癌变的几率要比普通人高得多。
不少癌症是吃出来的隔夜饭菜不要吃
如今很多病人的癌症都是吃出来的。除了霉变食物、隔夜饭菜容易诱发癌症外，很多坏习惯也会引发癌症。
医生表示，近年来患癌群体越发年轻化，不少都是管不住嘴惹的祸，“很多年轻人喜欢吃煎炸、烧烤，尤其是路边摊的食物。”此外，长期吃坚果也容易带来消化道黏膜的损坏，容易引发食管方面的肿瘤。对于那些平日生活没有规律、经常暴饮暴食的人来说，也有患上胰腺癌的风险。
这些东西一定要少吃！
1、霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌*草素---*曲霉菌素。
2、腌制食物：动植物在腌制过程中都可产生亚硝胺类物质，如咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、泡菜、酸菜等都要少吃！
3、烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。
4、油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。
5、熏制食品：如熏肉、熏鱼、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
6、槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。
预防癌症这些要多吃
1、番茄：番茄中含有的番茄红素能促进一些具有防癌、抗癌作用的细胞素的分泌，激活淋巴细胞对癌细胞的溶解作用。它又是很强的抗氧化剂，可杀死人体内能导致老化的自由基。研究表明，摄入适量的番茄红素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的发病率，并对胃癌、肺癌有预防作用。
2、红薯：红薯中含有一种叫氢表雄酮的化学物质，可以用于预防结肠癌和乳腺癌。
3、胡萝卜、南瓜等蔬菜：胡萝卜、南瓜等蔬菜中的胡萝卜素则能够通过清除体内自由基，预防肺癌的发生。绿色蔬菜、红色蔬菜中含有的类*酮类化合物能显著增强体内巨噬细胞功能，提高机体免疫力，也有较强的抗癌功效。
4、甘蓝类蔬菜：甘蓝类蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物，对于人体内一种能起到解*作用的酶，具有诱导作用。经常食用，可预防胃癌、肺癌、食道癌及结肠癌的发生。
5、大蒜：大蒜经常食用，可使患结肠癌的风险降低30%。
6、茭白、芹菜等：茭白、芹菜等是富含纤维的蔬菜，进入肠道后，可加快其中食糜的排空速度，缩短食物中有*物质在肠道内滞留时间，促进胆汁酸排泄，对预防大肠癌极为有益，普通人每天要吃一斤。
癌从口入，真的不是危言耸听！大家别再不当回事了……
赶紧给家人朋友都看看吧！
综合：扬州晚报、京华时报、99健康网
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