β-甘露聚糖酶，也称β-1,4-D-甘露聚糖酶，它可以将β-1,4-D-甘露聚糖水解为甘露寡糖、甘露糖.
甘露聚糖酶酶活定义
在37°C、pH为5.5的酶活力测定条件下，每分钟催化3mg/ml的甘露聚糖溶液生成1μmol还原糖（以甘露糖表示）所需要的酶量，定义为一个酶活力单位U。
甘露聚糖抗营养作用β-甘露聚糖易溶于水，其吸水力达到80-倍，在水中溶解后变成有粘性的溶液，使消化道食糜的粘度增加。β-甘露聚糖的表面带有负电荷，在溶液中趋于与其他物质表面结合。在饲料消化时，甘露聚糖可与肠道内源酶、多种微量元素及胆酸盐等相结合，降低饲料营养物质的消化利用率，影响动物的生产性能。
在玉米-豆粕型日粮中，玉米中的能量能较好的被单胃动物吸收，但豆粕中的能量只有50-60%被利用，这是因为豆粕中含有约22.7%的半纤维素，其中甘露聚糖含量最高。
妙释甘露聚糖酶的作用机理Galactomannan破坏细胞壁的结构，降低食糜的黏度，提高饲料利用率，改善肠道微生物环境，保护粘膜的完整性。
妙释β-甘露聚糖酶的酶学性质
妙释甘露聚糖酶潜在营养价值
功能与作用
1、降低动物疾病，提高成活率及群体均匀度；
2、改进饲料代谢能达50-80千卡/公斤，可取代5-10公斤油脂，减少油脂使用量；
3、增加非常规原料的使用，如芝麻粕、椰子粕、棕榈粕等，可用豆粕替代动物性蛋白；
4、降低料肉比5-8%，降低猪背脂厚度，增加瘦肉率；
5、增加产蛋率和蛋重；
6、在需高能量水平的动物生长阶段，如仔猪、雏鸡等，保持原能量水平不变的情况下，添加妙释甘露聚糖酶，可大幅度提高能量水平，提高生长速度。
产品添加量储存方法储存：储藏在干燥、通风、阴凉处，避免受潮和与有*物质混储。
保质期：12个月。
注意事项：使用过程中逐级稀释添加，注意混合均匀。
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