.02.10
过年期间，家里自然是少不了各种年货了，家长们为了不让孩子们沉迷那些薯片饼干等垃圾食品，就会选择用一些健康零食来替代，其中首选的就是坚果了。但是坚果真的像妈妈们想象的那么健康吗？所以今天咸妈就给大家科普一下如何为孩子挑选健康安全的坚果类零食。
带有霉菌的坚果会引起食物中*
在我们的日常生活中，和我们食品卫生密切相关的有6类：曲霉菌类、青霉菌类、镰刀霉菌类、根霉菌类、毛霉菌类和交链孢霉菌类。家长们不妨想一下，如果把带有霉菌或者霉菌超标的坚果给不知道如何分辨的孩子食用会有什么样的结果？
危害1：引起食物中*或者是致癌
孩子如果误食了霉变的坚果，最直接的影响就是因为食物中*而引起的恶心、呕吐、腹泻等疾病。如果长期或者过量食用的话，会增加癌变的概率。
危害2:引起霉菌性肺炎等疾病
如果孩子不小心误食用了含义霉菌的坚果，霉菌很有可能在人的体内生根发芽，从而引发霉菌性肺炎等相关疾病。对于免疫力还在逐步完善的孩子来说，一个极为严重的疾病就很有可能导致孩子胃口不好，从而影响孩子的正常发育。
如何挑选合格的坚果
相对于其他薯片、糖果之类的零食，坚果跟有营养价值。由于霉菌对温度有着很强的耐受力，在存储或者运输商稍有不慎就会引起食物的霉变。所以在选择坚果的过程中，家长们可以下面几个方面入手。
看一看
目前市面上可以购买到的坚果大多数是有包装的，但是也有少部分是散装称重的。
包装类坚果：我们在挑选这类坚果的时候，首先要先看先生产日期，再看配料表。尽量选择原味的坚果给孩子吃，一是可以减少糖和钠的过量摄入，还可以在最大程度上避免一些不法商家想通过味道来掩盖掉霉变坚果的味道。
散装类坚果：这类坚果如果发生霉变，从外观上可以看到颜色暗沉，干瘪，用手搓一搓会有色素残留在手上，遇到疑似发生霉变的坚果，建议就不要购买了。
闻一闻
有些发生轻微霉变的坚果可能表面并没有出现霉菌，但是我们可以通过嗅觉来辨别。特别是散装的，在肉眼还没有办法直接分辨出来的情况下，可以通过闻来判断是否发现霉变。
藏一藏
家长在买完坚果之后，无论是包装的还是散装的，一定要存放在干燥的环境下，避免潮湿的环境给霉菌提供生长环境。
里给各位家长一个儿童食用坚果的小贴士
孩子一般在4岁之前都是没有办法掌握咀嚼的技能，所以千万不能给孩子喂食整颗的坚果，以免坚果卡住气管，阻碍孩子呼吸，产生生命危险。
1、根据孩子的年龄选择
对于4岁以内的孩子，我们可以用搅拌机把坚果磨成粉末或者是细小的颗粒状，不需要太多，每天大于一小勺就可以了，弄成糊状给孩子食用。4岁之后的孩子可以尝试整颗坚果咀嚼，但是食用过程需要有家长陪同，时刻叮嘱孩子要细嚼慢咽，以防孩子噎住。
2、选择原味新鲜的坚果
之前咸妈也有提到选，出来添加调味料可能会因为择原味坚果给孩子食用的量大而造成孩子肝肾代谢负担，新鲜原味的坚果就可以完全避开这些对孩子内脏的影响。
3、注意孩子是否存在过敏
家长在给孩子第一次食用坚果的时候，一定要观察孩子是否有过敏的情况，尤其是孩子如果属于过敏体质或者是家族有坚果过敏史的情况下，一定要更加注意。一般每次先给孩子吃一种坚果，如果三天之内没有出过敏的症状，就可以再添加另一种坚果了。
坚果不仅有着丰富的营养价值，还能帮助孩子锻炼咀嚼能力，如果家长们能注意咸妈说的这些小方法，挑选到适合孩子食用的高品质坚果。孩子吃的开心，家长也放心。
长按