六堡茶
广西壮族自治区梧州市特产
中国国家地理标志产品
六堡茶属黑茶类
选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离
选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料
按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶
喝过六堡茶的人都会对它的“中国红”情有独钟
六堡茶业界认为
必须以“中国红”的文化韵味和民族特色为准则
使六堡茶走上复兴之路
六堡茶属山茶科常绿灌木
叶呈长椭圆披针形，叶色褐黑光润
间有*花点，叶底红褐
六堡茶素以“红、浓、陈、醇”四绝著称
其条索长整紧结，汤色红浓
香气陈厚，滋味甘醇可口
正统应带松烟和槟榔味，叶底铜褐色
六堡茶宜久藏，越陈越好
因为久藏的茶叶有“发金花”
即生有金*霉菌（学名为冠突曲霉菌）
因金*霉菌能分泌多种酶
促使茶叶内含的各种物质加速转化，形成特殊风味
陈年的老六堡，在30—50年左右
色泽黑褐油润，会有槟榔、松烟香味
清爽醇厚，味中有甜、汤色澄明
据化学分析，茶叶含咖啡碱、茶碱和挥发油等特质
有兴奋大脑、心脏和健脾胃的功能
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