每一个茶人,都会醉在北京展览馆
双11过去了,你的购物车都清空了吗?
经过前两天血拼,你是不是跟我一样,不管红茶、绿茶、还是黑茶,都存的够够。
在茶界,有些茶喝的是年份,很多人会错误理解茶没有保质期,反而是存放越久越好。这个理解完全错误,任何东西都有保质期,茶叶也不例外,只是不同的茶保质期长短不同罢了。
通常,除后发酵茶之外的其他一些密封包装茶,保质期是12个月~24个月不等;散装茶叶因其散装摆放在外的过程会吸潮、吸异味,不仅使茶叶丧失原茶风味,也更容易变质,所以保质期更短。
六大茶类的保质期到底是多久呢?我们一起来看看。
绿茶
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绿茶属于无发酵茶,保质期在1年左右。
绿茶讲究的是一个“鲜”,推荐当季喝口感最好。一般新茶出来放置半个月或一个月之后就可以喝。
常温下保质期在1年左右,如果保存不当的话可能8、9个月就开始出现枯*,又有些变味了。当然,假如你拥有一个专门储存绿茶的冰箱,保质期的时间可以延长到18个月左右。
*茶
来源于网络
*茶属于轻发酵茶,保质期在1年左右。
*茶制作工序上比绿茶就多了一道闷*工序,所以*茶和绿茶的品饮时间差不多,当年喝才更能体现它的品质特点。
青茶
八马茶业
青茶,即乌龙茶,属于半发酵茶。保质期一般2-3年。
喝乌龙茶,侧重香气,所以,当年喝更有味道。乌龙茶制作工艺上需要焙火工序,新茶制作出来,最少也要放置2个月,待火气退却再喝,这样口感更佳,而且也不担心喝了会上火。
清香型铁观音、台湾的文山包种,没有经过烘焙或者烘焙程度很轻微,保质期并没有想象中那么长,一般来说放在冰箱里冷藏的话也就18个月左右。而经过烘培的那些,像武夷岩茶,隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚,但保质期最长也就三年。
红茶
山尔堂金骏眉
红茶是全发酵茶,保质期比较长,可以保存2年左右。
当年的红茶香气比较好,但是口感没有那么醇滑,若存放一年后再喝,香气更幽雅,茶汤会更柔和、醇滑。
白茶
品品香
白茶是轻微发酵茶,制作工序简单,保持了茶叶最原始的滋味,素有“一年茶三年药七年宝”的美称。
白茶当年喝,偏凉性,而且药性不明显,所以,最好是放到一定年份再喝,性质转温,口感醇厚,药性也更明显。存放得当的情况下,储存年份越久价值和口感会更佳。
黑茶
咸阳茯茶
黑茶基本都是后发酵茶,有越陈越香的特色,在清洁、防潮、无异味的环境下,可以长期保存。
由于黑茶经过了后发酵,并没有生普和白茶那种无限潜力,一般来说散茶3、5年,滋味已达到最佳程度,紧压茶的话10年至15年也不就差不多了,再存也没有那么大的升值空间。如果茶叶原料品质好的话,放的时间越久,茶就越好喝。
普洱茶
异度陈香
普洱茶属于黑茶类,作为近年来最为热门的普洱茶,越陈越香的特点被广大收藏家“炒”的火热,今天特意分享下。
在存放得当的情况下,熟茶一般在15年以上,生茶陈放3~5年、压成饼的晒青茶陈放8~10年口感最佳,陈放超过20年以上的茶叶香气和滋味的醇厚度都会下降,超过50年香味单薄。
六堡茶
六堡茶也属黑茶类,以“红、浓、陈、醇”四绝著称。因饱食后喝助消化,空腹喝清肠胃,近些年被爱茶人士追捧。
六堡茶宜久藏,越陈越好,因为久藏的茶叶有“发金花”,即生有金*霉菌(学名为冠突曲霉菌)。金*霉菌能分泌多种酶,促使茶叶内含的各种物质加速转化,形成特殊风味。
陈年的老六堡,在30—50年左右,色泽黑褐油润,会有槟榔、松烟香味,清爽醇厚,味中有甜、汤色澄明。
六大茶类的保质期仅供大家参考,好不容易抢到的好茶,可不能浪费了哟。
这期分享就到这里,大家还对什么感兴趣,可以下方留言给我哦~
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