用料鳕鱼2条 葱段姜片蒜片适量小树椒5根 蒜苗4根面粉50克 食用油克酱油10克 耗油克八角2个 十三香5克盐适量 香叶2片桂皮1小块 冰糖2块醋适量提味 料酒20克去腥鸡精味精适量
红烧鳕鱼的做法
步骤1
清洗干净的鳕鱼切成段，放入盆中，撒上盐，葱姜蒜片，倒入适量的料酒，腌制一个小时，去腥味，使肉质更加入味。备用
步骤2
切好的鱼段上面裹上一层干面粉，这里少拍了一张图片。锅中放油烧热，把切好的鳕鱼段放入锅中煎至表面全部呈现金黄色，取出备用
步骤3
准备好的葱，姜，蒜，切成片，树椒完全可以根据个人口味选择切断或者是完整的，备用。
步骤4
锅中放油烧热，把切好的葱，姜，蒜，小树椒，八角，十三香，酱油，冰糖，醋，料酒，香叶，桂皮，鸡精，盐依次放入锅中，然后加水，水的量不用太多
步骤5
这里补上一张煎好的鳕鱼段照片
步骤6
锅中放好所需的调料之后，把煎好的鳕鱼段放入锅中，大火烧开，文火炖两分钟即可！
步骤7
准备好的蒜苗切成丁备用
步骤8
炖好的鳕鱼撒点味精出锅，然后撒上切好蒜苗，制作完成。