家常豆腐做法：将豆腐切成3.3厘米见方，厚1.5厘米的块；用盐开水将豆腐块煮透，捞出控水；肥瘦肉切成长方片，炒锅放于火上，下色拉油30克烧热，逐一将豆腐块煎成金黄色，炒锅置中火上，下少许油烧热，将胡椒粉、白糖、豆腐一同入锅，烧沸后移至小火焖制，待汁干时，下味精、红油、蒜苗节，起锅时将麻油，浇在豆腐上即可
火爆腰花做法：猪腰从侧面一切为二，去掉内白，洗净，斜切花纹，再切片，放入沸水中氽透，捞出，竹笋、胡萝卜去皮，洗净、切片。香菇泡软，去蒂、切片。葱、姜洗净切末备用，锅内放油，烧热，爆香葱末、姜末，放入竹笋片、胡萝卜和香菇炒香，加入猪腰翻炒均匀，加酒、酱油、盐、味精、水淀粉、香油、糖爆炒入味即可
炝炒黄瓜条做法：姜切末干辣椒掰断小红辣椒切段，黄瓜切条，放锅开小火微热时到少许油转匀放姜花椒干辣椒红辣椒翻炒，闻到香味后倒入黄瓜条开中火翻炒，炒大约四十秒放盐糖炒匀然后放美极鲜酱油只是用来提味一点就行，炒匀关火装盘
鳕鱼蔬菜粥做法：将大米熬成粥，鳕鱼和西蓝花切碎后放入煮好的粥中，煮1~2分钟即可这几道家常菜比饭店厨师做的还好吃，简单易学，值得收藏！