年前收到朋友寄来的阿拉斯加水产大礼包
春节的家宴上这些海鲜给足了我面子
朋友聚会，家人小聚，鲜美的口感折服了大家
尤其是今天这道蒸鳕鱼，简单快手又美味
蒸好的鳕鱼肉质细嫩，金针菇爽口入味
从准备食材到上桌也就10多分钟
摆盘出锅香气扑鼻，上桌引来赞叹声一片
绝对快手宴客菜的首选~
鳕鱼口味清淡，肉多刺少，能驾驭各种烹饪方式
煎的烤的配各种酱的都很美味
今天这道蒸菜，简单易做原汁原味
最后一勺滚烫的蒜油锦上添花，太香了~
金针菇蒸鳕鱼
食材：
鳕鱼4小块，金针菇克，生姜1小块，香葱3根，蒜瓣3个，红菜椒半个，小米椒1个，蚝油1勺，味极鲜1勺，盐少许，糖少许，纯水1勺，料酒1勺，食用油适量。
做法：
1、鳕鱼解冻后洗净用厨房纸吸干水份。
2、放在碗中加入少许盐加1勺料酒加姜丝腌制一会。
3、金针菇洗净切去根部铺入盘底。
4、1勺蚝油，1勺味极鲜，1勺纯水加少许盐和糖搅拌均匀成料汁。
5、小葱，红菜椒切细丝，小米椒切段，蒜瓣压成蒜蓉备用。
6、腌制好的鳕鱼控干水份摆在金针菇上，表面放姜片和葱段。
7、放入蒸锅中，大火上气后蒸8分钟。
8、蒸熟后将蒸出的汤汁，姜片葱段都倒掉。
9、锅中倒油小火将蒜蓉炸至金黄，火要小千万别炸糊了。
10、将调好的调汁淋在鳕鱼上，放上切好的葱丝红椒丝辣椒段，浇上炸好的热蒜油开吃吧。
TIPS；
1、金针菇也可以换成喜欢的其他配菜，如粉丝，白菜都很好吃。
2、蒸制的时间根据鱼肉的多少来调整，不要蒸太久否则鱼肉口感不嫩。
2，不喜欢吃辣的小米椒就不要放了，红菜椒主要是点缀用，好看不辣。
爱美的家：朋友们喜欢叫我美妈
新浪美食名博，70后上班族，非专业厨子
美食，摄影均为业余爱好，执着，享受且沉迷
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mei
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