海鲜指南吃货团第2期
海鲜盛宴·阿拉斯加野生黑鳕
品测报告
时隔一周，第二期的黑鳕品测报告也出炉啦！报名和品测的吃货们都越来越积极，今天将开始的第4期招募也请大家踊跃报名~
这次的阿拉斯加黑鳕由海鲜盛宴所提供，主要为孩子和孕妇设计，去骨去刺，方便食用，同时也保留了富有丰富胶原蛋白的鱼片，享用时口感更佳。因为营养价值高，烹饪简单，多采用煎炸，所以市面上的黑鳕产品或者银鳕鱼产品很少进行进一步的调味，一般以鱼块、鱼柳为主。不过多少还是需要一点烹饪技巧的，这次的品测员们吃法也确实都各不一样，接下来就看看他们是怎么发挥厨艺的吧。
海鲜盛宴·阿拉斯加野生黑鳕品尝反馈
烟台齐先生葱油黑鳕
做法：盐料酒腌制一下，煎三面，橄榄油起底烧热浇上即可。不喜欢葱油的，可以直接起锅，沾生食酱油和辣根。
评价：无以伦比的雪白肉质，丰富的omege3。在健康美食的思维下，品尝这一块鱼类中的黄金，唇齿留香。这个鱼，从大众家常菜系到高档餐厅的烹饪变数无限，是他的美味所决定的。菜谱很多，就不一一列举。古人云：外事不知问百度，内事美味就下肚。正巧今天想吃葱油系列，就做了这道菜。
江门甄先生藏红花煎黑鳕/蒸黑鳕
评价：用了两种做法。牛油藏红花汁煎煮，味道很香，成品肉质紧致且起蒜片肉，但由于用牛油，且黑鳕鱼有皮下脂肪，所以成品吃起来较腻，另外一种做法是拍姜油盐蒸，肉质非常嫩滑，但鱼皮有腥味。总体来说，黑鳕鱼的肉质和银鳕鱼不分伯仲，我个人喜欢的黑鳕鱼的做法还是日本人的做法，用味淋腌制后烤熟，一方面鱼肉入味，另外一方面通过烤，使鱼肉更紧致，并逼出鱼皮下的油脂，吃起来不肥腻。
注意事项：解冻后鱼肉依然有水，建议要在烹饪前2小时完全解冻，吸干水分，加盐腌入味。
青岛郭女士煎鳕鱼配柠檬汁
做法：把黑鳕鱼放保鲜化冻，鳕鱼块比较厚，我切成了两层，一块鳕鱼共切了6片，用盐和胡椒粉腌半小时后，煎锅里喷了少许油后两面各煎三五分钟，诱人的金黄色就出来啦，煎好后盛出撒上微热的柠檬白糖汁。
评价：味道非常好！鱼肉很嫩，使劲夹会碎，入口鲜美，配上柠檬的清爽，一点也不腥，鳕鱼健康，营养，不油腻，我和妹妹都觉得很好吃！喜欢吃海产品，比鸡头猪肉健康美味营养。
烟台于先生煎鳕鱼配口蘑
做法：产品在温水泡十分钟以后拿出来用厨房纸把水吸干，感觉吸了不少水，吸水后撒盐腌制五分钟，然后不粘锅放橄榄油开煎，顺便在锅里放几个口磨一起煎，四边都煎至略黄以后出锅，没有撒黑胡椒和柠檬汁，因为想尝尝产品的原味是怎样的。
评价：结果证明鱼肉本身肉子细嫩，一点也不腥，补充一点是鱼还没烹饪前一点都不腥，非常适合不喜欢腥味的主妇和孩子。
开化许先生辅食黑鳕泥
做法：因为是做辅食，什么调料也不放，直接上锅蒸。切成小片方便蒸熟。8-10分钟蒸好出锅。因为是小孩子吃，所以选择时间长一些，蒸熟一些。因为没有刺，鱼皮不要，取肉，小朋友吃的直接绞成泥，加米粉调一下。第一次吃敢给太多。剩下的大人们也饱饱口福，虽然没多少，加到锅里煮个粥。
评价：1、加工包装良好，速冻工艺到位，如果快递环节有保障，夏天应该也能支持吃到，或者走超市冻柜就更安全了。
2、肉质上佳，白嫩细腻，老婆看了还以为是加了牛奶。腥味很小，不加调料基本也没有什么感觉，小朋友第一次吃就能接受，就能说明问题。
3、蒸熟后单独品（tou）尝（chi）了一些（厨房里不可告人的秘密），盐都没放，很纯正的鱼鲜，口感细腻，没有渣。如果我一个人吃这一份肯定吃不爽。
4、黑鳕鱼营养丰富，不管是大人小孩都适合吃一些。不知道最终定价多少，如果合适，不为是一款可以长期选购的海鱼。
封丘刘先生红烧黑鳕
评价：我下手是红烧黑鳕鱼，葱，姜，蒜片，老抽...做出后，不腥，无刺，鱼香气浓郁，鱼肉结实弹牙，入口即化感觉是平常我们常吃的淡水鱼所遥不可及的口感。黑鳕鱼常年畅游在冰冷的深海中，拥有丰富的脂肪（虽然含油量高，但多属多不饱和脂肪，是人类理想低胆固醇食品。），其美味可口、肉质极佳。最主要的是他对咱们爱美的女生来讲，黑鳕鱼拥有丰富Ω-3脂肪酸，含有铁、钙、铜和其他矿物质，是非常优异的高质量蛋白原哦，对女性有美容的作用，有小孩的妈妈们也可以适当的给孩子烹饪一些黑鳕鱼的膳食，对孩子的钙质补充和大脑发育有很好的作用哦~~
武汉周先生评价：第一次吃鳕鱼，感觉口感跟普通海鱼不一样，肉质很嫩，无刺，入口滑而不腻，非常好吃。
包装物流反馈
江门甄先生快递很快，顺丰生鲜，24小时从青岛到江门，里面的冰袋只融化20%。
青岛郭女士寄到青岛鳕鱼还是冻的，两个冰袋，保鲜做的非常好。
烟台于先生产品运输使用的顺丰生鲜，发货第二天上午就收到货了，由于白天在外面送货所以知道晚上才开箱看货，拆开以后里面两个大冰袋一点没化，最大限度保存了产品的新鲜度，这个给个赞。再说产品，打眼一看外包装十分高档，给人第一感觉就是产品很高端，让人有购买欲。因为正好赶在做晚饭前拆的箱，所以决定当天晚上就把它烹饪了，由于没有化冻（产品说明是要解冻八小时后烹饪）所以回家直接温水化冻，中间拆包装时费了点劲，可能是包装质量太好的缘故吧，上层塑封膜与下层泡沫板之间封的太紧，不好撕。这个建议以后设计个易拉口。
开化许先生本人坐标浙江，快递是顺丰，估计路上时间不超过2天。外包装是泡沫箱，有冰袋。内包装是真空包装，很结实，完全没有漏气。包装标净重g。
以上就是第二期的品测报告，现在已经有品测员收到第三期的北极虾啦！
抢先放张反馈图，咱们下期见！