参加体验课是国外很流行的一种旅行方式。
葡萄牙的体验课很多，出海冲浪，参观葡萄酒庄园，参观酒窖，当地美食体验，自行车环城，户外徒步等等。
青爷是个地道的吃货，在我们吃了一餐很不错的葡萄牙菜后，青爷立志要参加一次制作当地美食的体验课程。
葡萄牙是一个地处欧洲南部海岸的小国家，因为海洋暖流的“眷顾”，常年气候温和，自然环境优渥，海产丰富，航海的繁盛与勇于接纳的性格造就了葡萄牙人天生创造“美食”的能力，他们融合了过去各殖民地的饮食文化，让葡国菜成为了最早的融合料理。
数百年来，葡萄牙人对美食有执着的坚持，高品质的原材料按照传统的食谱或用创新的方法烹饪，创造了葡萄牙美食独有的特色。虽然不像西班牙那么热闹宣扬，低调温和的葡萄牙人在烹饪美食这件事上也秉持了一贯的风格，好吃便宜量又足。
按约定的时间地点与老师Catia和其他4位同学见面了。
首先，老师带我们到当地的一个菜市，菜市在一个地下超市的旁边，如果说是菜市，更像是超市里的生鲜售卖区。干净整洁，摊位整齐的排列着，我们在这里发现了熟悉的辣椒，最特别的是腌扁豆和肉灌肠了。
由于周日很多摊位休息，我们并没有看到太多海鲜。
Catia说，虽然葡萄牙盛产海鲜，但是葡萄牙人却偏爱一种自己国家不出产的鱼——鳕鱼。每年都需要从芬兰、挪威等北欧国家大量进口鳕鱼，进行腌渍，经过腌渍的鳕鱼，肉质相对紧实，不像新鲜鳕鱼那么肥腻，味道依旧鲜美，口感更Q弹。在葡萄牙有一句有名的谚语：鳕鱼的烹饪方式比一年的天数还多。今天我会教大家其中的一种。
猪肉摊上挂有很多腊味制品，有腊猪耳朵，腊猪蹄，腊猪头肉，腊猪肝，腊肠等腊味，玻璃冰柜里著名的葡萄牙肉灌肠。
Catia说，葡萄牙人是吃猪的任何部位，除了眼睛。
青爺冒一句：我们猪眼睛也吃。
Catia惊呆了，摊摊手说，不会吧，好，你赢了。
朋友们，广西的烤猪眼睛，了解一下，会爆浆那种。
步行回工作室的途中，catia说,“你们俩是哪的？”
“中国人呀。”
“仍然生活在中国吗”
“是的，怎么这么问呢？”
“我见过的日本人和中国人，他们的皮肤都很白，出门会围得严严实实。据说中国和日本认为长得黑，就像是农民，但是我们这边就是喜欢黑，很多人还专门去海边日光浴，所以我们这个个都是农民。”
这段话，把大家都逗笑了。
每个地方对美的审视是有差异的，罗素曾说“参差百态乃幸福本源”。
出门旅行，想要玩得够野够尽兴，晒黑是不可避免的，我天生就不是肤白貌美，相对于刻意追求白，我更在意能撒欢儿玩。
接受自己的差异，认可自己是人生的必修课，我一直在学习的路上。
工作室位于市中心一栋建筑的二楼，暖黄色的灯光，左边是开放式的厨房，用具整整齐齐的摆放着，中间是一张长方形的大餐桌，摆好了餐具，中间装饰了鲜花，充满仪式感。右边是舒适的沙发，还有一个可爱的户外露台。
9月的波尔图，下午的阳光很热烈，Catia提前为我们准备了冰的苹果茶，一口下去热气立刻消散。
稍事歇息后Catia给我们一人发了一条围裙，晚餐在Catia的指导下，大家一起动手制作了人生中的第一顿葡萄牙菜。
葡式蛋挞，我们之前试过很多种配方的蛋挞。但真正的葡式蛋挞跟之前吃到的完全不一样，挞皮是面皮那种硬脆，挞馅口感浓稠，蛋香浓郁却又入口既化。
炸肉丸，香肠里包裹着鸡肉、兔肉、猪肉的混合肉丝。去掉肉肠的肠衣取出肉丝，再揉成一个个小肉球裹上面包糠，炸至金黄，沾上秘制的调酱，这个我最爱，满满的肉香，外酥里嫩。
咸鳕鱼炖土豆泥葡萄牙人能天天吃鳕鱼，还每天不重样的更换烹饪方法。先将咸鳕鱼泡一晚上，洗干净，入锅煮成泥，加入炸至半干的土豆块一起炖至融合，铺上一层芝士，入烤箱烤至金黄。
这道菜融合了鳕鱼的鲜，芝士的奶香，土豆的软糯，一级棒。
葡萄牙烤肠，先把腊肠环刀切成环状，在特制的红陶小烤炉底层倒入可燃烧酒精，点起火，烤肠在火焰里随着刀痕慢慢蜷缩成一个圈，直到肠子每一个刀痕都均匀的外翻，就可以停火了。
Catia一边给我们开波特绿酒佐餐，一边说，葡萄牙人有句名言：“葡葡酒是大地和太阳的儿子，振奋精神，启发智慧。”
葡萄牙盛产美酒，以清醇的口味驰名，葡国美酒伴葡国美食，天作之合。
一边就着清爽的绿酒大快朵颐自己制作的美食，一边与CATIA聊天。
她在英国留学工作几年后，回到家乡波尔图，经营着民宿+葡餐体验课程。她说葡萄牙人感觉自己的锋芒被西班牙抢去，明明自己挺不错的，却总被世界忽视。千万不要说葡萄牙语和西班牙语像，他们会不高兴的。（可hola和ola的发音确实很像嘛）
因为最初葡萄牙的茶是中国进口的，葡萄牙语里茶的单词直接是中文直译cha。谢谢来源于日语“阿里嘎多”，葡萄牙语的谢谢是“阿不里嘎多”。
愉快的时光总是悄然流逝，散席的时候，已是深夜，波尔图的大街上一改白天的喧闹，安静得只能听见我们的脚步声，抬头能看见好亮的星星。
青爷说，突然有点想念吴静家楼下那家烤猪眼睛和木瓜牛奶蒸生蚝了。
喜欢旅行，喜欢与当地人接触，像朋友一样交流，聊那些书本上，攻略上看不到的当地人生活，那些旅途中人与人的故事才是多年后仍会侃侃而谈，念念不忘的宝贵记忆。
风景一直都在，可旅行中每个人都能收获独属于自己的旅途记忆，我想这就是旅行该死的魅力。
我们的旅行路线：法国-西班牙-葡萄牙-古巴-墨西哥-哥伦比亚-厄瓜多尔-玻利维亚-秘鲁-智利-阿根廷-巴西