焙烤系统专业.品牌：杜德春焙烤工艺学
△工欲善其事必先利其器。
真正的专业，是靠数据说话：
就好像疫情：
①体温是否高温？
②核酸检测是否是阳性？
面包蛋糕馒头防腐新技术也如此。
产品之色香味美的营养标准也如此。
……
杜德春焙烤工艺学：垂直度：45年+
1分钟我们就可以测试产品水活度与菌落总数测试
2分钟我们就可以准确测试原料与产品的营养素：蛋白质含量、淀粉、酶、油、维生素族、微量元素矿物质、水质、膳食纤维
3分钟我们就可以准确测试霉菌、细菌、大肠杆菌、酵母菌、乳酸菌、金黄色葡萄球菌、芽孢菌等量与菌落总数
4分钟内我们就可以准确测试出原料与成品ph、黄曲霉菌、沙门氏菌、青霉菌、是否是小分钟团水、水质化验基准
30妙可以检测面团温度湿度流变学时间值
40妙可以检测糖浓度波美度面糊比重密度纯度浓度
50妙可以检测五味、五色、五带、五阈值
59妙可以检测原料与成品的硒铬镁锌钙特铁锰钾盐碱酸、vc、ve、k、B
59.9妙可以检测原料与产品的碳水化合物脂肪酶氧化脂肪油脂灰分水质aw氧化剂量防腐剂量等。#焙烤科学技术#焙烤科学工艺学#营养测试#菌落总数测试#霉菌细菌感染测试芽孢菌霉菌黄曲霉菌#杜德春焙烤品牌#杜德春博士#杜德春#工欲善其事#杜德春焙烤科学工艺
工欲善其事必先利其器～细节决定品质。
杜德春焙烤沙龙工艺
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