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文/养虾世界李钒如果南美白对虾能作为性价比极高的营养、优质的食材纳入学校的午餐，成为学生健康饮食的组成部分，能否为中国当前对虾养殖业带来新转机？
还真有国家这么做了。
近日，美媒的一篇文章吸引了我注意：
美国农业部与缅因州签署了一项价值70万美元的合作协议，这笔钱将用于购买营养丰富的当地食品，以促进学生健康并在学校和当地农民之间建立新的关系。
这笔钱很大一部分用于采购大量美国生产的海鲜，作为其为学生提供更健康膳食的努力的一部分。美国东北的缅因州，因其盛产美味的海鲜而远近闻名，它自然成为美国采购首选地，这些海鲜进入当地的学校，成为学生早餐和午餐的一部分食材。
这一项目可不仅仅是采购海洋供应学校食堂那么简单，项目认为，它还将有助于加强当地农民、食品企业和学校之间联系，让学生能够获得他们所居住地区特有的营养食品，从而在当地社区之间建立更牢固的联系。
“加强当地农民和学校之间的关系是一项长期战略，可确保我们的孩子在学校始终能够获得营养食品，这对儿童健康和美国农业来说是双赢，”负责食品、营养和消费者服务的副部长史黛西迪恩说。“这一项目改善了学校的供餐计划，美国农业部致力于为学校提供他们所需的食材，帮助学生学习和茁壮成长。”
不仅仅在缅因州，今年9月，南卡罗来纳州在当地的一个学区推出了类似的举措。美国农业部购买了大量阿拉斯加鳕鱼、黑线鳕、红鲑鱼、粉鲑鱼、鲶鱼、南美白对虾和石斑鱼，将其纳入学校午餐。
“通过在幼儿园到12年级学生饮食中优先考虑海鲜，我们可以帮助他们建立强壮的身体、敏锐的头脑和健康的饮食习惯，这将使他们在未来几年受益。”相关负责人表示。
站在笔者立场，这绝对是一个绝佳的可借鉴的项目。水产品尤其是海产品是健康膳食的首选，中国又是全球最大的水产养殖大国。以南美白对虾为例，其是十分优质的蛋白质和营养来源，目前行业处于供过于求的状态，迫切需要寻找更多消费场景以促进行业发展。另一方面，我国目前海产品人均消费仍然很低，尤其学生儿童的消费占比更低。加强农业产业与学校的联系，通过地产地销，提高农业效率和可预期性。同时，学校膳食对食品安全有着较高的要求，也会倒逼养殖端进行健康养殖，促进行业健康发展。
总之，加强水产养殖业与学校的联系，为当地学校学生提供健康、营养的海产品，是一项值得推进的长期战略，也是双赢之举。
一些学校将南美白对虾作为健康营养食材