TUhjnbcbe - 2025/1/17 19:38:00
「本文来源：映象网」比目鱼充当鳕鱼，廉价牛肉冒充澳洲和牛，客人吃剩的刺身回收后继续使用，廉价鸭肝当做进口鹅肝？近日，号称“上海第一网红”的日料火锅自助餐“一绪寿喜烧”，被曝发现各种食品安全问题。9月14日，记者从杨浦区市场监管局获悉，现场检查发现，该店涉嫌比目鱼冒充鳕鱼，目前已立案调查、并约谈总部。“一绪寿喜烧”被曝回收食材、以次充好13日，有微博博主发视频质疑“一绪寿喜烧”偷换概念、以假乱真，涉嫌虚假宣传。视频显示，“一绪寿喜烧”工作人员将廉价的美国金标和牛去骨膝园充当澳洲M8级和牛、澳洲牛膝圆冒充澳洲M7级和牛，以比目鱼代替鳕鱼。此外，“一绪寿喜烧”的主打甜品生巧，在国家市场监督管理总局的查询链接中，无法查询到生巧的生产许可证编号。该款生巧的委托商为上海临富贸易有限公司，股权穿刺图显示，“一绪寿喜烧”的母公司上海丰之绪餐饮管理有限公司与该公司存在关联关系。而在抹茶生巧中使用的抹茶粉，视频显示，开封日期为4月，开封保质期应为30天，但目前过期4个月仍在使用。该微博博主还质疑“一绪寿喜烧”在操作环节上存在重大管理问题。视频显示，“一绪寿喜烧”工作人员会将客人吃剩的刺身送到回收区，回收的师傅会将融化的冰水倒掉，补上新的冰沙，再把新的刺身放入剩余刺身的拼盘里混合，重新售卖。餐厅工作阿姨甚至直接拿顾客用的公勺对嘴吃奶茶小料，被吃过的奶茶小料随后被封上保鲜膜，放入冰箱。没洗干净的餐具直接用纸擦或火烤，工作人员称“就做个形式”。涉事加盟店已停业整顿9月14日，“一绪寿喜烧”在其官方账号发布致歉声明称，经初步调查，涉事门店为一绪苏州龙湖天街加盟店，已责令该门店停业整顿，并成立专项监察组。公司将加大对全国门店的稽查力度，在食品安全、门店卫生、作业流程等方面进行严格的督导管控。公司多次被相关部门处罚公开资料显示，“一绪寿喜烧”隶属于上海丰之绪餐饮管理有限公司，年1月15日成立，登记机关为上海市杨浦区市场监管局。注册资本万人民币，法定代表人为王晓宁，其持股比例为99.5%。经营范围包括餐饮企业管理，餐饮服务，厨房设备销售等。上海丰之绪餐饮管理有限公司曾4次被行政处罚，年9月，公司管理责任人未按照要求设置收集容器，遭上海市杨浦区城市管理行政执法局处罚元。今年5月份，该公司因“阻挠劳动监察”被罚元，又因“劳动监察行政处罚”被罚元，7月份又因单位未按规定对产生的餐厨垃圾自行单独收集被处罚。“一绪寿喜烧”是一家网红日料火锅自助餐，主打菜品包括烤鳕鱼、煎鹅肝、自助奶茶、抹茶生巧、刺身拼盘等，更有主打的M8-9级澳洲和牛。在其