今天我要分享的是一道让人回味无穷的韩式鳕鱼炖豆腐。鳕鱼刺少，豆腐入味，搭配米饭，简直是绝配！下面，让我们一起来看看这道美食的做法吧！
准备食材：首先，我们需要准备一些食材，包括葱、姜、蒜、香菜、鳕鱼和老豆腐。将葱切大段，姜切片，蒜切片，香菜切段，鳕鱼切段，老豆腐切厚片。准备好这些食材后，我们就可以开始烹饪了。
做法步骤鳕鱼煎香：锅里放少许油，中火将鳕鱼两面煎至金黄，这样煎出来的鳕鱼外皮焦脆，肉质更加紧实。
香料爆香：加入葱姜蒜和胡椒粒，炒出香味，为这道菜打下一个美味的基础。
调味：倒入料酒和白醋去腥，然后加水，加入韩国辣酱、生抽、蚝油、糖、盐、鸡精和白胡椒调味。
加入豆腐：水开后，放入豆腐片，让它在汤汁中慢慢炖煮，吸收满满的汤汁。
炖煮收汁：大约20分钟后，开大火收汁，让味道更加浓郁，最后撒上香菜提香。
小贴士鳕鱼煎至金黄后再炖煮，肉质更加鲜美。
豆腐要最后放，这样炖出来的豆腐才不容易碎。
这道韩式鳕鱼炖豆腐，简单易做，但味道绝不简单。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是一道能让人吃得津津有味的好菜。如果你喜欢这道菜，不妨在家试试看，也欢迎分享你的烹饪心得和成品照片哦！