盐煎鸡翅
=食材=
鸡中翅9只、盐10g、花生油少许
黑椒粉或孜然粉或辣椒粉（非必要）适量
=步骤=
鸡中翅洗干净，挤干水分，加盐拌匀，放冰箱内腌制6小时以上。
从冰箱取出鸡翅，用水冲洗干净，并挤干水分。
平底锅放少许油，搪匀后逐只放入鸡翅，用慢火煎。
煎到一面开始变金黄时，加盖焖上2分钟。
另一面反过来，如法炮制。加盖的目的是为了让鸡翅加快变熟，同时防止水分被煎干，口感变柴。
上碟时可根据喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等调味，也可什么都不加，原汁原味。
酸甜脆皮日本豆腐
=食材=
日本豆腐两条、鸡蛋1个、番茄沙司2-3汤勺
盐1小勺、水淀粉2小勺、白糖1.5小勺
=步骤=
日本豆腐连包装袋一起从中间切断，然后从末端往切断方向推出豆腐，切1厘米左右的片状。
鸡蛋打散后，倒进水淀粉调匀做豆腐的挂浆。
番茄酱，白糖，盐混合好，再加一点点清水进去调匀备用（真的只要一点点哈）。可以尝一下味道，盐和糖的量根据自己口味调整。
把豆腐放进蛋液里，使之挂上浆。
平底锅烧热，倒油，转中小火。把挂上浆的豆腐放进去煎。煎至两面出现脆皮。
把调好的酱汁倒进锅中。尽量倒在豆腐上。转大火烧至收汁就好。
金针菇培根卷
=食材=
培根5片、金针菇一捆、蚝油少许
生抽少许、糖少许、胡椒粉少许、牙签10根
=步骤=
金针菇洗净去头，培根对半切成两段。
用培根把金针菇卷起，用牙签固定。
煎锅烧热后，加少许油，把培根卷放进去中火煎。有盖子的锅最好加盖。
煎的同时，用适量蚝油、盐、糖、生抽和水调汁。
到两面煎至金黄时，就把汁倒入锅中，加盖稍稍焖一下，让金针菇吸收汁的味道。
最后装碟去掉牙签，上桌开吃！
照烧杏鲍菇
=食材=
杏鲍菇两三个、青椒一个、生抽3大匙
糖1大匙、姜末1小匙、海苔碎1大匙
=步骤=
杏鲍菇切成滚刀块，青椒去蒂去籽切块待用。
锅烧热下少许油，下姜末煸香，然后下杏鲍菇翻炒，直到把水分炒出来，让水气蒸发一下，加入青椒同炒。
倒入生抽和糖，继续翻炒到只有一点浓稠的汁，出锅前加海苔碎拌炒均匀即可。清蒸鳕鱼
想吃鱼，又嫌做鱼麻烦，这款清蒸鳕鱼再合适不过了，不用挑刺，蒸一下就美味十足，营养又不上火~
食/材
鳕鱼/香葱
姜/蒜/泰椒/蚝油
蒸鱼豉油
做/法
1-鳕鱼化冻后，双面抹细盐、料酒腌制15分钟左右
2-1勺蚝油，3勺蒸鱼豉油，拌开。（家用汤匙大小为标准）
3-蒜切片，葱切段，姜、辣椒切丝
4-把蒜、姜丝、辣椒铺在鳕鱼上
5-锅中热水，水开后放上鳕鱼蒸5分钟就熟了
6-鱼蒸好后出锅，把酱油汁浇在鱼上，葱段铺上，还没好哦，还差最后一步即将完成
7-锅中热油，油热后放入香叶、大料、桂皮，一定要小火，油八成热即可，香料炸香后捞出
8-最后把油浇在鱼上，热油浇下的一瞬，听滋啦滋啦的声音，葱花香味也榨出来了。
低脂豆腐虾
减肥也要吃得很美好！家庭聚会，朋友做客，一个人吃饭都很适合，我一个人吃的时候还会配上一小碗杂粮饭，很美味，有少量汤汁泡饭刚刚好！一菜一饭，幸福满满~
食/材
嫩豆腐g/基围虾5支
西兰花50g/玉米粒20g
蘑菇20g/新鲜辣椒若干
盐/橄榄油/淀粉
味极鲜/黑胡椒
做/法
1-玉米、蘑菇都可以随意替换自己喜欢的蔬菜哟~基围虾头身分开，剥壳备用姜蒜切末
2-减脂期间要少油少盐，所以加入少量橄榄油
3-将姜蒜末、虾头入过翻炒
4-炒出微香后，加水，没过虾头
5-水沸后，依次加入蘑菇、玉米粒、指天椒，豆腐加入调味料：味极鲜、盐~盖上锅盖焖煮5分钟，让豆腐入味普通白豆腐可以多煮一会~
6-焖好以后加入西兰花和基围虾~这两样很好熟，烫一烫就好啦~最后淋上水淀粉收汁，起锅~撒上研磨黑胡椒~摆盘~拍照~yeah！！
蚝油手撕杏鲍菇
喜欢吃菌类的一般都知道菌类不适合用刀切，适合手撕，因为刀切的话里面的脉管切断，烹饪过程中调料会影响菌体原来的美味，故一般要保持其鲜味的话，不切只撕。这次做的这道菜就是我最喜欢的一种吃法，蚝油手撕杏鲍菇，这样的做法使得杏鲍菇非常的鲜美，也比较下饭，用了蚝油后也无需太多的调味就很好吃啦，也总是让我对杏鲍菇吃不腻那。。
食/材
杏鲍菇3个/青椒1个
干辣椒1个/蒜3瓣
蚝油2茶匙/生抽2茶匙
黑胡椒半茶匙
做/法
1-杏鲍菇手撕成条，青椒切块，干辣椒，蒜切片。
2-锅中倒入少许油，杏鲍菇先在锅中干煸。
3-干煸出多余的水分，盛出。
4-下入干辣椒，蒜炒香。
5-下入青椒翻炒。
6-加入杏鲍菇翻炒。
7-加入蚝油2茶匙，生抽2茶匙，黑胡椒半茶匙调味。
8-翻炒均匀，出锅。
荷塘小炒
荷塘小炒是一道快手家常菜，好吃又好看也可以用作年夜饭噢，清爽脆口，十分美味。也是一道经典的炒菜，不仅好吃好看、营养美味，而且这道菜的制作方法也十分简单噢，喜欢的一起来看看是怎么制作的吧~
食/材
莲藕克/胡萝卜60克
泡发木耳40克/青扁豆50克
植物调和油35克/生抽15克
蚝油10克/盐2克
白糖1克/葱15克
猪五花肉30克/鸡精1克
做/法
1-准备食材:莲藕去皮洗净切薄片过两遍清水，青扁豆洗净切段，胡萝卜洗净切薄片刻成花朵(也可以直接切薄片)，猪五花肉切条，木耳泡发，待用。
2-锅中倒入清水煮开后加一点点盐和植物调和油，放入莲藕片、青扁豆段、胡萝卜花淖熟后过冷水待用。
3-另起锅放入植物调和油开小火，油温7成热放入猪五花肉炒至变色出油。
4-加入葱花炒香。
5-加入生抽翻炒均匀。
6-加入淖烫好的蔬菜和泡发木耳翻炒均匀。
7-加入蚝油、白糖翻炒均匀。
8-加入盐和鸡精翻炒均匀即可关
醋溜白菜
不油腻又可口开胃的小菜，那么，酸酸辣辣的醋溜白菜，没有理由不喜欢。
食/材
白菜1颗/醋10g
生抽5g/糖3g
盐1g/鸡精1g
干红辣椒4个/蒜头5瓣
食用油15g
做/法
1-准备食材，食醋，糖，盐，生抽先放在碗里调成汁。
2-白菜清洗干净，沥干水份。
3-把白菜梗与叶子分别切成自己想要的形状。
4-锅子烧热后放入油，油温四五成热时放入切碎的红辣椒与蒜泥爆香。
5-放入白菜梗子大火快速翻炒。
6-接着放入白菜叶子继续一起翻炒，白菜微微变软时放入调好的盐，糖，醋，生抽汁。
7-白菜在煮的过程中会出水，所以不需要加水，一直煮到白菜变软，放入鸡精调味，翻炒几下出锅。
8-酸辣可口的醋溜白菜完成了，清爽酸辣很开胃呢^_^又软又脆，特别好吃~
茄汁鸡翅
这款茄汁鸡翅表面不用划刀，因为鸡翅在煮的过程中有汤汁浸着，很好入味。酸甜口的小朋友也很爱吃~
食/材
鸡翅中10个/葱姜各2片
番茄酱8汤匙/料酒2汤匙
生抽1/2汤匙/盐1茶匙
白砂糖1/2汤匙
做/法
1-锅中倒入适量的清水，加入一片葱段和姜片，1汤匙料酒，放入鸡翅，开锅捞出沥干备用。
2-炒锅中倒入适量的炒菜油，约5成热的时候放入余下的葱段和姜片，爆香锅底。
3-放入焯过水的鸡翅，翻炒片刻，烹入料酒，去腥提香。
4-翻炒数下后淋入生抽。
5-加入番茄酱，多少根据自己喜好，如果喜欢颜色深一些的可以适当多放一些，或者用番茄沙司代替。
6-翻炒数下，加入适量的清水，放入白糖，盐调味后，大火烧开转小火收浓汤汁即可出锅。