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TUhjnbcbe - 2024/10/12 17:33:00
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喝母乳的宝宝7个月大以后,就可以开始尝试辅食。建议先从稀饭、米粉、麦粉开始,慢慢再尝试自榨稀释一倍果汁或1~2汤匙果泥;到8个月后,除果汁、果泥外,还可添加全谷根茎类2~3份、蔬菜泥1~2茶匙及豆鱼肉蛋类0.5~1份。如果是五六个月开始尝试辅食的宝宝,7个月时可依宝宝接受度,慢慢地增加蔬菜泥与豆鱼肉蛋类;爸妈们可以观察宝宝的食欲及发育状况,适当地调整食物种类与颗粒大小。新食材同样以少量1~2茶匙(5~10g)尝试3~7天。宝宝饮食最前线。Q:辅食不加盐对宝宝健康比较好?12个月以内的宝宝的辅食不宜添加盐、糖、味精等调味料,目的是减少宝宝肾脏的负担,帮助宝宝养成清淡饮食的习惯。而1~3岁宝宝的辅食可少量调味,但不宜味道过重,因为调味料及蘸料含有较多的盐、糖与油,一旦养成重口味的饮食习惯,长大后患高血压等慢性疾病的概率会增加。Q:加了辅食之后,宝宝提早厌奶了怎么办?1岁之前,母乳与配方奶是宝宝营养的主要来源,不可因厌奶就完全用辅食代替。添加辅食后,若宝宝开始厌奶,则可试着将母乳或配方奶放入辅食烹调,改变口感或用汤匙喂食,以吸引宝宝食用,如用母乳加水果打成饮品(如木瓜奶)。此外,可观察宝宝排便与体重是否受影响,若宝宝各方面情况都正常,则随着年龄增加,再慢慢地增加辅食摄取量与种类。到1岁之后,辅食变成宝宝的主食,就可代替母乳或配方奶。Q:宝宝特别喜爱辅食,可以提早培养一天三餐的饮食习惯吗?宝宝饿了想喝奶时才能给辅食,可在三餐喂奶前先给辅食,再喂食母乳或配方奶,慢慢地培养宝宝一日三餐的习惯。Q:宝宝突然不爱吃辅食,该怎么办?如果宝宝原本吃得很好,突然变得不吃,则很可能是吃腻了,可以先喂食其他种类的食物,过一阵子再重新尝试。此外,也可以改变烹调方式或食物颗粒大小,改变食物风味与口感,如让食物颗粒变大或变硬,鼓励宝宝尝试新食物。Q:宝宝吃了辅食后,排便形态跟以前不同怎么办?宝宝吃辅食后,排便本来就会依食物的种类发生变化。比如,当宝宝食用富含纤维的食物(如地瓜、木瓜等)后,便便可能会变硬,记得给宝宝多补充水分。若宝宝本来天天排便,突然好几天没排便,或便便变得很硬,就是便秘的症状,需要多喝水;若无明显改善,则可咨询医生。若宝宝便便变稀变软或者排便次数比平常明显增多,则可先考虑是否是受辅食的量或种类的影响。可重新小量给予辅食,以找出原因,再修正辅食给予的种类与量。若仍无法改善,则可回门诊请教医生。还有,宝宝吃了绿色蔬菜,便便颜色会变黑变绿,吃了红色火龙果便便会呈现红色,均属正常现象。Q:辅食何时添加鱼或肉类?何种鱼适合宝宝食用?豆鱼肉蛋类建议在宝宝8个月以后开始给予,尽量选择新鲜、少刺、口感松软、体型小的时令鱼肉,且应避免经过腌制的鱼类,如腌制鲭鱼。深海鱼或淡水鱼都含有人体无法合成的DHA,DHA可协助宝宝神经传导与正常生长发育,其中,深海鱼DHA含量较高。现在环境污染严重,深海大型鱼类可能含有较高的汞,因此,不建议每餐都食用深海大型鱼,如鲑鱼、鳕鱼、旗鱼、金枪鱼等,可用其他新鲜的小型鱼类,如鲈鱼、罗非鱼等鱼类代替。超级食物:南瓜、蛋黄、猪肝▲猪肝猪肝泥可提供宝宝容易吸收的铁,是调节造血功能的优质辅食,此外,猪肝富含蛋白质、钙、磷、锌、维生素B1、维生素B2、叶酸、维生素C、维生素A,这些都是人体必需的营养素,能维持生理机能的正常运转,满足宝宝的生长需要。采买时,最好买新鲜、呈暗红色、表面有光泽的猪肝,现切现做,煮至全熟为佳。不过,猪肝是猪体内的“解毒工厂”,因此可能含有抗生素或其他毒素,不建议天天食用。▲蛋黄宝宝8个月过后可尝试蛋黄,蛋黄里含有丰富的蛋白质、脂肪、铁、锌及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B12、卵磷脂,可让宝宝生长发育得更好,其中,卵磷脂可促进幼儿脑部发育。蛋白比蛋黄容易过敏,初期可先尝试少量蛋黄,注意观察宝宝有无过敏现象,若无异状,则1~2周后可少量尝试蛋白。确认无过敏现象后,再循序渐进地增加蛋白的喂食量。要提醒爸妈的是,不要因为蛋的营养高而餐餐吃蛋,因为婴幼儿的肠道发育尚未健全,消化酶分泌较少,食用含有大量蛋白质的食物,容易消化不良,还可能会拉肚子。▲南瓜南瓜蒸过后瓜肉细腻,口感微甜,压成泥很适合做辅食。而且南瓜富含膳食纤维、β-胡萝卜素、维生素A、维生素E及维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钙、镁、磷、锌等营养素,其中,膳食纤维可帮助排便,而β-胡萝卜素能转化成维生素A,保护宝宝的眼睛,但因胡萝卜素含量较高,过量食用会让宝宝的皮肤变黄。7~9个月三餐设计分量7个月早:水果类0.5份、午:全谷根茎类1份+蔬菜类0.5份或豆鱼肉蛋类0.5份(用量须依据宝宝的食欲及成长状况做调整)8个月早:全谷根茎类0.5份+、豆鱼肉蛋类0.5份+水果类0.5份午:全谷根茎类1.25份+蔬菜类0.4份晚:全谷根茎类1.25份+蔬菜类0.4份9个月早:水果类0.5份午:全谷根茎类1.5份+,豆鱼肉蛋类0.5份+蔬菜类0.4份晚:全谷根茎类1.5份+,豆鱼肉蛋类0.5份+蔬菜类0.4份一周买菜计划★7个月第一周全谷根茎类:白米……60g、带梗玉米……gTip:玉米粒共g,这里是带梗玉米的生重。蔬菜类:西蓝花……g、丝瓜……g水果类:香蕉……95g、番石榴……g★7个月第二周全谷根茎类:白米……20g、糙米……60g、燕麦粒……20g水果类:猕猴桃……g、番荔枝……g豆鱼肉蛋类:蛋黄……60g、毛豆……50gTip:一个蛋黄约重20g,若分3天煮,则可准备3颗蛋。★8个月第一周全谷根茎类:白米……g、燕麦粒……35g、南瓜…….25g、马铃薯……g糙米……60g、带梗玉米……72.5gTip:玉米粒共37.5g,这里是带梗玉米的生重。豆鱼肉蛋类:豆腐……80g、蛋黄……60g蔬菜类:卷心菜……g、胡萝卜……80g、栉瓜……80g、地瓜叶……g水果类:圣女果…….5g、绿皮洋梨……gTip:圣女果可用其他品种代替。★8个月第二周全谷根茎类:白米……g、糙米……50g、南瓜…….25g、山药……g、栗子……30g、莲藕……75g豆鱼肉蛋类:豆腐……80g、蛋黄……60g、蔬菜类洋葱……g胡萝卜……60g、番茄……40g、小松菜……g、卷心菜……40g、甜菜根……40g水果类:哈密瓜…….5g、红枣……30g★9个月第一周全谷根茎类:白米……g、糙米……60g、南瓜…….5g、豆鱼肉蛋类、猪肉……87.5g、牛肉……35g、豆腐……48g、蛋黄……36gTip:肉类宜买少油部位。蔬菜类:蘑菇……g、洋葱……g、卷心菜……g水果类:西瓜……g、绿葡萄……g★9个月第二周全谷根茎类:白米……g、燕麦粒……45g、山药……g、马铃薯……、豆鱼肉蛋类、牛肉…….5、鸡胸肉……45g、豆腐……32g豆鱼肉蛋类:洋葱……g、卷心菜……80g、胡萝卜……80g水果类:木瓜……g、柑橘……g32道食谱与做法1.番石榴汁7个月第一周周一~周三早餐食材:番石榴……80g、水……按比例做法:番石榴洗净去籽,磨成泥或切成小块,用果汁机打碎。用纱布或滤网过滤,喂食前再以开水1:1稀释。Tip:1岁前,宝宝每日果汁摄取量需少于mL。2.丝瓜泥+米糊7个月第一周周一~周三午餐食材:白米……20g、丝瓜……50g:水……mL做法:白米洗净后泡水1~2小时,加入适量的水(米:水=1:7),煮滚后用小火焖煮搅拌,煮成熟烂的稀饭,即七倍粥。丝瓜洗净去皮,切成小块,加水煮滚后慢火汆烫约10分钟至瓜肉变软。用料理棒或果汁机将稀饭与丝瓜分别打成米糊与丝瓜泥。Tip:七倍粥可使用电锅蒸煮,外锅加水1杯。3.香蕉泥7个月第一周周四~周五早餐食材:香蕉……47.5g做法:香蕉去皮切丁压成泥。Tip:香蕉去皮后易氧化变黑,建议使用前再剥皮。4.西蓝花玉米泥7个月第一周周四~周五午餐食材:玉米粒……75g、西蓝花……50g做法:西蓝花、玉米洗净,放入电锅蒸熟。西蓝花取花朵部位切小朵,带梗玉米用刀切下玉米粒。用料理棒或果汁机搅打成泥。5.猕猴桃汁7个月第二周周一~周三早餐食材猕猴桃……60g做法:猕猴桃洗净去皮,切成小块,用果汁机打碎。用纱布或滤网过滤,喂食前再以开水1∶1稀释。Tip:猕猴桃是易过敏食物,食用后,家长要特别注意宝宝有没有过敏现象。6.蛋黄泥+糙米糊7个月第二周周一~周三午餐食材:糙米……20g、蛋黄……20g、水……mL做法:糙米洗净后泡水1~2小时,煮成七倍粥,再用料理棒或果汁机打成糙米糊。将蛋壳洗净,水煮或蒸熟,剥去蛋壳与蛋白,蛋黄部分加少许水或母乳(配方奶)压成泥。7.番荔枝泥7个月第二周周四~周五早餐食材:番茄,荔枝……52.5g做法:荔枝去皮,用汤匙刮出果肉,去籽压成泥。8.毛豆泥+燕麦米糊7个月第二周周四~周五午餐食材:白米……10g、毛豆……25g、燕麦粒……10g水……mL做法:1白米与燕麦洗净后泡水1~2小时,煮成七倍粥;毛豆洗净,放入热水里烫熟;用料理棒或果汁机将两者分别打成燕麦米糊与毛豆泥。Tip:毛豆是蛋白质含量较高的食物。9.蛋黄马铃薯稀粥+圣女果汁8个月第一周周一~周三早餐食材:白米……6g、蛋黄……20g、圣女果……93.5g、马铃薯……22g、水……60mL做法:马铃薯去皮,切成小块蒸熟,蛋打开后取出蛋黄,打散蛋黄备用。2白米洗净泡水1~2小时后,煮成稀粥。将打散的蛋黄放进稀粥煮滚,再加入马铃薯,用料理棒或果汁机打碎。圣女果洗净切开,放入果汁机打碎,并用纱布或滤网过滤,喂食前再以开水1:1稀释。Tip:糙米、燕麦粒可于前一天洗净放到冷冻室冷冻,这样比较容易煮烂。10.南瓜卷心菜稀粥8个月第一周周一~周三午餐食材:白米……20g、南瓜……33.75g、卷心菜……40g、水……mL做法:卷心菜洗净去心,选择较嫩部分烫熟;南瓜洗净削皮去籽,切成块后,用电锅蒸熟备用;白米洗净泡水1~2小时后,煮成七倍粥;加入已烫熟的卷心菜、南瓜,再用料理棒或果汁机打碎。11.地瓜叶燕麦糙米粥8个月第一周周一~周三晚餐食材:糙米……20g、地瓜叶……40g、燕麦粒……5g、水……mL做法:地瓜叶洗净烫熟;糙米与燕麦洗净泡水1~2小时后,煮成七倍粥;加入已烫熟的地瓜叶,再用料理棒或果汁机打碎。12.绿皮洋梨南瓜豆腐泥8个月第一周周四~周五早餐食材:南瓜……67.5g、绿皮洋梨……60g、豆腐……40g做法:洋梨削皮去籽,切成小块,用料理棒打成泥;南瓜洗净后去皮,切成小块,用电锅蒸熟,可用汤匙压成泥,或用料理棒或果汁机搅打成泥;豆腐放入水中煮至沸腾,稍微放凉后,用汤匙压成泥,加入洋梨泥与南瓜泥搅拌均匀。Tip:洋梨分为绿皮的与红皮的,营养成分不同。若买红皮洋梨,则需77.5g。13.胡萝卜玉米燕麦粥8个月第一周周四~周五午餐食材:白米……10g、玉米粒……18.75g、水……mL、燕麦粒……10g、胡萝卜……40g做法:1胡萝卜洗净去皮,切成丁,与玉米一块放入电锅蒸熟。若使用带梗玉米,则可用刀切下玉米粒备用。白米与燕麦洗净泡水1~2小时后,煮成七倍粥。加入已蒸熟的胡萝卜、玉米粒,再用料理棒或果汁机打碎。Tip:玉米粒18.75g可换成带梗玉米36.25g。14.栉瓜马铃薯稀粥8个月第一周周四~周五晚餐食材:白米……20g、马铃薯……27.5g、栉瓜……40g、水……mL做法1)栉瓜洗净去皮去籽,切成小块,放入锅中加1杯水煮滚,慢火汆烫约10分钟至瓜肉变软。2)马铃薯洗净后去皮,切成小块,用电锅蒸熟备用。3)白米洗净泡水1~2小时后,煮成七倍粥。4)加入已烫熟的栉瓜、马铃薯5,再用料理棒或果汁机打碎。15.栗子蛋黄稀粥+哈密瓜泥8个月第二周周一~周三早餐食材:白米……6g、栗子……10g、蛋黄……20g、水……60mL、哈密瓜…….5g做法:1)栗子剥除外壳和内皮后洗净,放入电锅蒸熟;蛋取蛋黄,打散备用。2)白米洗净泡水1~2小时后,煮成稀粥。3)加入打散的蛋黄煮滚,再加入栗子,用料理棒或果汁机打碎。4)哈密瓜洗净去皮去籽,切成小块,用料理棒打成泥。16.莲藕蔬菜稀粥8个月第二周周一~周三午餐食材:白米……20g、莲藕……25g、、胡萝卜……20g、洋葱……20g、水……mL做法:1)莲藕、胡萝卜洗净去皮,切成小块,洋葱泡水切成丝,一起蒸熟备用。2)白米洗净泡水1~2小时后,煮成七倍粥。3)加入已蒸熟的莲藕、胡萝卜及洋葱,再用料理棒或果汁机打碎。17.南瓜小松菜稀粥8个月第二周周一~周三晚餐食材:白米……20g、南瓜……33.75g、小松菜……40g、水……mL做法:小松菜洗净,选择叶子部分烫熟;南瓜洗净削皮去籽,切成块,用电锅蒸熟备用;白米洗净泡水1~2小时后,煮成七倍粥;加入已蒸熟的南瓜、小松菜,再用料理棒或果汁机打碎。18.红枣山药豆腐泥8个月第二周周四~周五早餐食材:山药……62.5g、豆腐……40g、红枣……15g做法:红枣洗净去籽,煮熟,去皮,只留果肉并过筛;山药去皮,切成丁,蒸熟备用;豆腐放入水中煮至沸腾,稍微放凉后,将3种食材混合,用汤匙压成泥。19.番茄洋葱糙米粥8个月第二周周四~周五午餐食材:糙米……25g、番茄……20g、洋葱……20g、水……mL做法:番茄用热水烫过,去皮,切成块,洋葱泡水切成丝,一起蒸熟或入滚水汆烫熟备用。糙米洗净泡水1~2小时后,煮成七倍粥。加入已蒸熟的番茄与洋葱,再用料理棒或果汁机打碎。20、卷心菜甜菜根稀粥8个月第二周周四~周五晚餐食材:白米……25g、卷心菜……20g、甜菜根……20g、水……mL做法:卷心菜洗净去心,选择叶子部分烫熟。甜菜根洗净去皮,切成小块,用电锅蒸熟或入滚水汆烫熟备用。3白米洗净泡水1~2小时后,煮成七倍粥。加入已蒸熟的甜菜根、卷心菜,再用料理棒或果汁机打碎。21、绿葡萄汁9个月第一周周一~周三早餐食材:绿葡萄……65g、水……按比例做法:1绿葡萄洗净去籽去皮,用果汁机打碎。用纱布或滤网过滤,喂食前再以开水1:1稀释。Tip:刚开始练习食用固体食物时,爸妈要在旁观察,若宝宝无法咀嚼,可以将食物再切细一些。22、南瓜猪肉糙米粥9个月第一周周一~周三午餐食材:糙米……20g、猪肉……17.5g、水……mL南瓜……67.5g、卷心菜……40g做法:卷心菜洗净去心,选择叶子部分入滚水汆烫熟;南瓜洗净削皮去籽,切成小块,用电锅蒸熟。猪肉剁碎加少许冷开水搅散,冷锅加热,小火干煎猪肉,煎熟后取出,加少许开水打成泥备用。糙米洗净泡水1~2小时后,煮成七倍粥。加入已蒸熟的南瓜、卷心菜及猪肉泥,再用料理棒或果汁机打碎。23、蘑菇蛋黄豆腐稀粥9个月第一周周一~周三晚餐食材:白米……30g、豆腐……16g、水……mL、蛋黄……12g、蘑菇……40g做法:蘑菇、豆腐切小丁烫熟,蛋取出蛋黄,打散备用;白米洗净泡水1~2小时后,煮成七倍粥;加入打散的蛋黄煮滚,再加入蘑菇、豆腐,用料理棒或果汁机打碎。24、西瓜丁9个月第一周周四~周五早餐食材:西瓜…….5g做法:西瓜去籽,切成0.2~0.5cm大的小丁。25、洋葱猪肉稀粥9个月第一周周四~周五午餐食材:白米……30g、洋葱……40g、猪肉……17.5g水……mL做法:洋葱泡水切成丝,蒸熟备用。猪肉剁碎后加少许冷开水搅散,冷锅加热,小火干煎猪肉,煎熟后取出,加少许开水打成泥备用。白米洗净泡水1~2小时后,加入约mL水,煮滚后用小火焖煮搅拌,煮成熟烂的稀饭,就是五倍粥。加入已蒸熟的洋葱及猪肉泥,再用料理棒或果汁机打碎。Tip:9个月大的宝宝,可以开始练习吃五倍粥了。26、牛肉蘑菇稀粥9个月第一周周四~周五晚餐食材:白米……30g、蘑菇……20g、水……mL牛肉……17.5g、洋葱……20g做法:蘑菇洗净,切成小丁,烫熟,洋葱泡水后切成丝,蒸熟备用。牛肉切成细泥,加冷开水搅开,放入锅中干煎,煎熟后取出备用,加少许开水打成牛肉泥。白米洗净泡水1~2小时后,煮成五倍粥。加入已烫熟的蘑菇、洋葱及牛肉泥,再用料理棒或果汁机打碎。27、木瓜丁9个月第二周周一~周三早餐食材:木瓜……95g做法:木瓜洗净去籽,切成0.2~0.5cm大的小丁。Tip:选择较软的木瓜,宝宝能更好地练习咀嚼与吞咽。28、马铃薯牛肉稀粥9个月第二周周一~周三午餐食材:白米……20g、牛肉……17.5g、水……mL、马铃薯……55g、洋葱……40g做法:马铃薯洗净去皮,切成块,洋葱泡水后切成丝,分别蒸熟。牛肉切成细泥,加冷开水搅开,放入锅中干煎,煎熟后取出,加少许开水打成牛肉泥。白米洗净泡水1~2小时后,煮成五倍粥。加入已蒸熟的马铃薯、洋葱及牛肉泥,再用料理棒或果汁机打碎。29、洋葱鸡肉燕麦粥9个月第二周周一~周三晚餐食材:白米……15g、鸡肉……15g、水……mL、燕麦粒……15g、洋葱……40g做法:洋葱切成0.5cm大的小丁,蒸熟;鸡胸肉剁碎后加入少许冷开水搅匀,放入锅中干煎,煎熟后取出,加少许开水打成泥。白米与燕麦洗净泡水1~2小时后,煮成五倍粥。加入已蒸熟的洋葱及鸡肉泥,再用料理棒或果汁机打碎。30、橘子汁9个月第二周周四~周五早餐食材:柑橘……95g、水……按比例做法:柑橘剥皮后取出果肉榨汁,再用纱布或滤网过滤;喂食前再加入与果汁等量的开水进行稀释。31、山药牛肉豆腐稀粥9个月第二周周四~周五午餐食材:白米……20g、牛肉……10.5g、卷心菜……40g、山药……62.5g、豆腐……16g、水……mL做法:山药去皮,切成丁,蒸熟;豆腐烫熟,切成小丁,卷心菜洗净去心,选择叶子部分烫熟备用;牛肉切成细泥,加冷开水搅开,放入锅中干煎,煎熟后取出,加少许开水打成牛肉泥;白米洗净泡水1~2小时后,煮成五倍粥。32、牛肉胡萝卜稀粥9个月第二周周四~周五晚餐食材:白米……30g、胡萝卜……40g、牛肉……17.5g、水……mL做法:胡萝卜洗净去皮,切成丁,用电锅蒸熟备用。牛肉切成细泥,加冷开水搅开,放入锅中干煎,煎熟后取出,加少许开水打成牛肉泥。白米洗净泡水1~2小时后,煮成五倍粥。加入已蒸熟的胡萝卜及牛肉泥,再用料理棒或果汁机打碎。
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