食材配料：
银鳕鱼、脆瓜、葱段、黄瓜、苹果脆片、黑松露酱、盐、鸡粉、味精、一品鲜、香油、鸡油、蒜香粉、鸡蛋清、生粉、大豆油
制作步骤：
1.把银鳕鱼解冻清洗干净，沾干水分，加入蒜香粉、蛋清、盐、鸡粉、味精、湿生粉、大豆油充分腌制。
2.脆瓜改刀成合适大小的长方形。
.平底锅烧热油，将葱段煎至金黄，再放入脆瓜煎炒，中途加入少许的水、加入底味勾芡后再煎炒上色即可。
4.平底锅下入炒料、黑松露，放入煎好的葱段、脆瓜、银鳕鱼翻炒均匀，调味勾芡后淋入鸡油适量出锅，加入其他的食材组合摆盘即可。
荠菜猪肉春卷食材配料：
荠菜、猪肉、春卷皮、盐、味精、猪油
制作步骤：
1.把荠菜择洗干净后焯水，挤干水分，加入剁好的猪肉，放入调料调制成馅料。
2.春卷皮摊开放入适量的馅料，两边对折起来，用三成油温浸炸制成熟即可。
松露鸡蛋炒年糕食材配料：
年糕、鱼子酱、土鸡蛋、小葱、盐、味精、橄榄油、黑松露油
制作步骤：
1.年糕切成片，两个全蛋、两个蛋黄搅打均匀后调味，加入黑松露酱和松露油备用。
2.平底锅烧热油，放入年糕，把两面煎制金黄，慢慢淋上蛋液，使年糕充分裹上蛋液。
.用余温慢慢让蛋液成熟，使蛋液内壁呈现出溏心后装盘，用鱼子酱点缀即可。