TUhjnbcbe - 2024/10/7 8:57:00
在目前的三界（空、陆、海）中，谁的知名度最高？毫无疑问，自然是海界的“背锅侠”三文鱼！被三文鱼案板陷害后，三文鱼就成为众矢之的，任凭它多么营养丰富、“艳色撩人”，都难逃下架一劫！三文鱼是宝宝的补脑佳品，也是宝宝生活中最常见的辅食之一。毫不夸张地说，日本的娃，都是吃三文鱼长大的！现在，海界的三文鱼有难，谁能顶替它的位置？毋庸置疑，鳕鱼是最佳选择！为什么鳕鱼是三文鱼完美替代品？①鳕鱼刺少，不会轻易地卡着宝宝，肉质鲜嫩，便于宝宝食用，肠胃吸收；②鳕鱼俗称“脑黄金”，营养价值丰富，含有丰富的蛋白质和多种矿物质；③鳕鱼DHA含量不错，也是宝宝的补脑佳品。由此可见，鳕鱼是宝宝的最佳拍档！然而，生活中却有不少鱼贩，利用宝妈对鳕鱼不熟悉的心理，拿“假鳕鱼”欺骗她们，这种行为不仅仅是骗钱，更是坑娃！“假鳕鱼”不补脑，娃吃了会上吐下泄前阵子，兜妈就在网上看到了这则报道。家住红牌楼的叶女士，在附近超市购买了一些“鳕鱼”拿回家蒸着吃，结果孩子吃了过后，当天半夜就出现“上吐下泻”的症状！叶女士称：“我怀疑自己购买的并不是正宗的鳕鱼，而是。”当然，类似的事情不止出现过一次。宝妈张女士在书籍《宝宝辅食王中王》中看到鳕鱼对宝宝身体好，就从市场买了点鳕鱼回来。结果，孩子吃完鳕鱼不到半小时，就捂着肚子叫疼，一天跑了七八趟厕所，给张女士心疼完了。与此同时，张女士还发现孩子拉的粑粑并不正常，全是淅淅沥沥的油脂！张女士二话不说，医院，医生说道：“你买的是，都是油鱼假冒的！”《西游记》中，六耳猕猴假扮孙悟空，就连观音菩萨都无法分辨，唯有地藏王菩萨座下的神兽谛听和如来佛祖能看出来！鳕鱼亦是如此，就算是明星买鳕鱼都会中招！马伊琍的女儿曾经莫名其妙地拉出一堆油，这些排泄物都是脂肪！最后，经过专业人士的调查得知，马伊琍的女儿是吃了冒充鳕鱼的油鱼，才会出现这种症状。央视曝光：鳕鱼市场以假乱真，低于这个价格需谨慎宝妈上当不要紧，最多就是赔点钱罢了，可娃吃了拉肚子、会受苦啊！所以，央视出手了！前阵子，央视曝光了“真假鳕鱼”的乱象，其中最常见的方式就是用“油鱼”代替鳕鱼，谋取利益。叶女士、马伊琍在市场上购买的油鱼，学名叫棘鳞蛇鲭，这种油鱼体内含有40%以上的蜡酯。虽然蜡酯无毒无害，但是不易消化，特别是孩子，这些蜡酯全部会堆积到直肠，所以……孩子才会“上吐下泻”，拉出油花。说起来，宝妈购买鳕鱼，是因为它的营养价值丰富，可是油鱼营养价值远远不如鳕鱼，根本就不能给娃补脑！（上图是：棘鳞蛇鲭）目前市场上的鳕鱼产量并不多，价格普遍在上百元一斤，而油鱼价格就很便宜，通常只有几十甚至十几一斤！各位宝妈，千万要记住，贪小便宜吃大亏，若是鳕鱼价格低于百元，那就可能是“油鱼”假冒的，别被忽悠了！真鳕鱼只有3种？其实“沾边”的也不错正宗来说，真正的鳕鱼只有3种，我们来欣赏下鳕鱼的娇容吧！1.大西洋鳕鱼营养性：★★★★★贵重性：★★★★大西洋鳕鱼是最著名、最早被开发、也是最被大家认可的鳕鱼。大西洋鳕鱼蛋白质含量非常高，脂肪却非常低，所以不用担心长肉的风险。它是欧洲海洋文明的主要蛋白质来源之一，肉质细腻、鱼鳞细密，烹饪后，肉质呈蒜瓣状，价格非常昂贵，普通家庭可能会消费不起。啊，差点忘了告诉大家，大西洋鳕鱼也有小名，那就是真鳕鱼、挪威鳕鱼。2.太平洋鳕鱼营养性：★★★★贵重性：★太平洋鳕鱼，也叫大头鱼、大头腥。相比较大西洋鳕鱼，太平洋鳕鱼个头较小，价格相对便宜，可能也就10几块一斤，比油鱼还没有排面……没办法，这种鱼口感粗糙、味道清淡，不太符合东亚饮食圈的审美，所以没档次。由此可见，市场上卖的几百元一斤的鳕鱼可能都是大西洋鳕鱼，而十几元一斤的鳕鱼并不一定是“假鳕鱼”。3.格陵兰鳕鱼营养性:★★★★贵重性：★★★★★格陵兰鳕鱼产量非常小，仅在格陵兰周边海域才有，一般不会出现在我们的餐桌上。正因于此，格陵兰鳕鱼的价格高于大西洋鳕鱼。这几种跟鳕鱼“沾边”，但比油鱼好①银鳕鱼银鳕鱼价格昂贵，虽然被称为鳕鱼，但其实并不是鳕形目的动物，它的别名是裸盖鱼。银鳕鱼比鳕鱼更嫩，没有细刺，肉质与口感都堪称上乘。②比目鱼比目鱼，也称作扁鳕，由于它们生活在太平洋北部海域，又被称为冰岛鳕鱼。比目鱼个头大、横切面为椭圆形，售价大概在多一斤。③白鳕鱼白鳕鱼也是市场上常见的“鳕鱼”，不过它不属于鳕鱼科，而是无须鳕科。白鳕鱼营养价值一般，脂肪含量略高，适合油煎、油炸等烹饪方式，所以不太适合孩子吃，大人倒无所谓。宝妈如何区分真鳕鱼与“假鳕鱼”？①看价格除了没有牌面的太平洋鳕鱼外，真鳕鱼的价格至少是元/斤，若是低于百元，就是“假鳕鱼”。②看肉质真鳕鱼肉质细嫩，肉呈蒜瓣状；油鱼颜色偏黄，肉质松散。③看鳞片真鳕鱼鳞片均匀、细密，油鱼鳞片粗糙、较大。④看口感真鳕鱼口感顺滑，油鱼肉质粗硬。这4点差异是不是很明显？宝妈可别再被忽悠了哦！小贴士宝妈在购买独立包装的鳕鱼时，可以看下包装袋上的成分表，正常而言，鳕鱼的脂肪含量只有0.5%，若是鱼肉含有40%以上的脂肪，那就说明是油鱼，别买了。所以，有些黑心鱼贩就会把油鱼的包装撕下来，散装卖给宝妈，可千万别上当了！宝宝如何吃鱼？大部分宝宝都不会排斥鱼，他们就像小猫咪，看到鱼就扑上去！那么，宝宝每天吃多少鱼算合适呢？根据《中国居民膳食指南（）》的建议：7~24月龄的宝宝，每周可以摄入50~70g鱼类。换言之，只要一周中有2~3餐吃鱼，宝宝就会满足了！不过，其中1餐要有脂肪含量较高的鱼，鳕鱼的话，一周1~2次就可以啦。最后，兜妈要放大招了，鳕鱼食谱来袭，拿走不谢！1.鳕鱼泥材料：鳕鱼30~50g、洋葱、胡萝卜①把鳕鱼解冻去皮，洋葱洗净切成小块、胡萝卜去皮洗净切成小块；②三种材料全部丢进蒸锅中，蒸15分钟；③取出蒸好的材料，放到辅食机中搅拌成糊状。2.鳕鱼土豆泥材料：鳕鱼30~50g、土豆50g、姜片①土豆洗净去皮切成小块，放入锅中大火蒸15分钟；②鳕鱼放上姜片，同样放锅里蒸10分钟；③最后把鳕鱼块、土豆块放入料理机中打成泥糊状。兜妈寄语三文鱼虽然离我们而去，但是鳕鱼还在！宝妈要学会炼成“火眼金睛”，挑选真鳕鱼、杜绝“假鳕鱼”哦！否则娃吃了根本就不补脑！各位宝妈、奶爸，你们喜欢吃鳕鱼吗？你们买过“假鳕鱼”吗？快来探讨下吧！我是兜妈，一位母婴作者，也是小小兜的母亲，每天记录和分享有温度、有高度、有深度的育儿经验与趣谈，为您提供科学靠谱的育儿干货！如果您有感兴趣或想了解的话题，欢迎留言或评论区告诉我们，也欢迎来评论区分享您的观点，期待参与哦！