青虾喝豆浆对虾“吸”氧气龙虾出国门兴化形成16亿元虾产业规模_水产品专题_产业经济
(作者：特约 袁开建 仇*玉)
9月3日清晨，兴化市中堡镇特种水产品批发市场上一派繁忙。一艘艘满载特种水产品的玻璃钢快艇和活水挂桨船，从大纵湖、李中河上驶来。人们将一筐筐活蹦乱跳的青虾、龙虾、螃蟹迅速过磅后，倒进“隆隆”作响的活水增氧车里，顿时水花飞溅。
忙得满头大汗的市场经理王丰全介绍，当天中等规格的青虾收购价格是每公斤70元左右，50克以上的龙虾每公斤36元，50克以下的每公斤28元。他每天用两辆加冰块的活水增氧车将“虾兵蟹将”运往上海、无锡等地。
据了解，眼下兴化市每天有40多辆活水车将100多吨虾产品运往全国20多个城市。今年，兴化市青虾、龙虾、白对虾养殖面积达到52万亩，年产各类虾3.5万吨，养殖、运销、深度加工形成了16亿元的产业规模。
为确保虾产品的质量，该市从种苗开始，抓好养殖的每一个环节。该市与省淡水产品研究中心合办省级水产良种繁育基地，培育青虾、龙虾等优质种苗。基地拥有1万多平方米的钢架保温大棚池16个，800立方米的水泥温室和标准鱼池1500多亩。基地负责人孔繁彬介绍，为防止近亲繁殖，青虾苗都是用野生虾种交配，并且用豆浆花生等精料饲喂，确保成活率。
与此同时，一批先进养殖技术也在虾蟹养殖基地推广。今年该市实施部省市渔业科技项目11个，新增微孔增氧养虾设施面积5.1万亩。九寿堂公司西郊对虾养殖场，全面推广微管增氧方法，提高放养密度。
为让虾产品更好地走向市场，该市加强了水产品市场建设。目前已建成沙沟、昭阳等13个水产品批发市场。昭阳水产品批发市场建设了供客户经营的标准房36幢和办公大楼、交易大厅、制冰厂、冷藏库、专用码头等设施，平均每天来场交易的“活水车”有100多辆，每天运销各类活虾50吨以上。
虾产品加工成为兴化高效渔业发展的一大亮点。国家级龙头企业九寿堂公司去年在美国洛杉矶创办义和水产品贸易公司，今年又在休斯敦创办澳通水产食品公司，将各种规格的速冻龙虾仁等系列产品打入美国超市。目前，该公司的产品已相继通过绿色食品认证、对美HACCP体系认证、欧盟卫生注册通行证和全球食品BRC认证。
前不久，“兴化大青虾”等五大集体商标获得国家工商总局批准登记注册，兴化虾开始“有名有姓”地走向国内外市场。