哪里有最好的白癜风医院 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1680518420286668560&wfr=spider&for=pc生活中有很多李逵和李鬼的把戏，总让人傻傻分不清楚。其实在众多的水产品中，很多鱼类长得比较相似，总能让消费者挑花了眼。一些不良商家想出了李鬼换李逵的方法，将一些便宜的鱼包装成其它品种的高价鱼，从中牟取高额利润。较为出名的有三文鱼和虹鳟鱼，一种是淡水鱼，一种是海鱼，但里面的肉十分相似。笔者今天为大家介绍的也是水产界中的“假货”，它就是巴沙鱼，是一种易养殖、产量高的淡水鱼，南方也能养，很多渔民说它就会乱市。巴沙鱼被不少渔民和消费者认为是水产界“假货”，经常被用来冒充高价海鱼，其中主要以龙利鱼、鳕鱼为主，而很多消费者不懂如何分辨，主要是在一些餐馆。巴沙鱼其实是一种非常有名的淡水鱼，现在最有名的产地就是东南亚，巴沙鱼是当地很有名的经济鱼类，地位也很重要。而龙利鱼和鳕鱼是价格比较昂贵的海鱼，营养价值高，味道好，在市场上很受消费者欢迎。在未宰杀之前，巴沙鱼和其他鱼类是不难辨别的。而加工之后的巴沙鱼肉和龙利鱼、鳕鱼很相似，于是一些商家就会用它来假冒。真正的龙利鱼和鳕鱼在市场上最便宜的价格也要将近50块一斤，用巴沙鱼来假冒，商家能搞促销活动，以10元一斤的价格卖，消费者信以为真，经常会大量购买。尤其是在餐馆，烹饪过的巴沙鱼在外表上更难与龙利鱼区分。和龙利鱼、鳕鱼相比，巴沙鱼的价格要便宜得多，这种鱼易养殖产量高，生长速度非常快，而且成鱼的个头非常大，很有重量，不过唯一的缺点是不耐寒，它能承受的最低水温是10度，如果低于这个温度，巴沙鱼的生长会受到很严重的限制。虽然巴沙鱼原产越南，主产东南亚，但是现在在国内已经有养殖的了，只要气温在高于20摄氏度以上，南方地区都可以养殖。自从巴沙鱼进入国内市场以来，水产品市场就出现了乱象，很多渔民对它的评价是，就会乱市。巴沙鱼的市场价格低，最近这些年来经常被用于冒充龙利鱼，这也使得龙利鱼近年来的行情变差，市场秩序被扰乱了。市场上见到的龙利鱼多半是经过加工的，不能见到成鱼，只能买到新鲜的鱼肉。也正是因为这样，不良商家才有了可乘之机，其实龙利鱼的鱼肉和巴沙鱼还是有细微差别的，在购买的时候需要用心观察一下。龙利鱼又扁又平，所以加工好的鱼肉是比较薄的，尤其是鱼柳部分，而且颜色循序渐进，还有清晰的花纹。而巴沙鱼个大肉多，所以它的鱼柳一般是比较厚的，而且肉质偏白，颜色差别比较明显。很多渔民对巴沙鱼的印象并不好，不过这也不能全怪它，而是不良商家造成的结果。实际上巴沙鱼的味道也很不错，它的肉质又白又嫩，而且刺特别少，吃起来很方便，味道也比较鲜美，虽然它不如龙利鱼味道更好，但是和其它的淡水鱼相比，巴沙鱼还是很出色的，最起码它没有腥味。市场上的巴沙鱼价格比较便宜，一般在六七块钱一斤，买来吃其实也是很划算的。