常言道，“四条腿的不如二条腿的，二条腿的不如没有腿的，地上跑的不如天上飞的，天上飞的不如水里游的，淡水的不如海水的”，不管是从味道还是营养上讲，都建议我们“少吃红肉多吃白肉”。说到白肉，总绕不过鸡鸭鱼肉，但论鲜美还是鱼肉。鱼的品种很多，口味也各不相等。从小到大，吃得最多的就是鲫鱼、草鱼、鲤鱼之类的淡水鱼了，随着交通的便利，逐渐发现海水鱼也是一绝。海鱼的种类也多，可要说鲜嫩刺少，细腻可口，还是鳕鱼。
鳕鱼的营养价值很高，它含有丰富的优质蛋白，其含量胜过海鱼“贵族”三文鱼，因此被誉为是“餐桌上的营养师”。与带鱼、秋刀鱼之类的海鱼相比，鳕鱼的价格有点贵，要23一斤，但它富含DHA和多种微量元素，营养均衡还低脂肪，非常适合老人和孩子吃，不管是红烧还是清蒸，都特别鲜美。
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：鳕鱼1块、香菜1棵、香葱2棵、小米椒1个、姜1块、大蒜1个。
调料：原酿生抽1勺、芝麻油半勺。
一、把买回来的鳕鱼块，放在碗中解冻，然后冲洗干净。拿出碗，放入姜片、香葱，挤出汁，倒入清水，放入鳕鱼，浸泡10分钟。如果没时间浸泡，也可以不浸泡，不过浸泡的话会更入味些。
小牛凯西冰岛大西洋真鳕鱼块冷冻深海新鲜鳕鱼独立包装g宝宝婴儿辅食京东好评率91%旗舰店￥80.9购买已下架二、拿出一个干净的盘子，铺上姜片，捞出浸泡入味了的鳕鱼块，放入盘中。蒸锅水沸后，放入盘子，大火蒸5~6分钟。
三、大蒜去皮切碎，小米椒洗净切圈，放入碟子中，倒入少许热水，浸泡出香味。开始加入1勺味达美初榨原酿生抽、半勺芝麻油搅拌均匀。
欣和酱油味达美初榨原酿生抽1.3L特级酱油京东月销量好评率99%无理由退换京东配送￥23.41购买四、时间到以后，关火，取出蒸好的鳕鱼块，倒去多余的汁水。
五、把调好的香辣酱汁均匀地浇淋在鳕鱼块上。
六、洗1根香菜叶，切段，撒在鳕鱼块上，点缀即可上桌开吃。
1、家里有蒸鱼豉油也可以直接浇淋豉油，但是建议大家都冲一点姜蒜汁，把它和酱油一起搭配淋在鱼上，味道更加鲜香，闻着吃着都更有食欲。
2、不喜欢吃辣的，可以不加辣椒，因为鱼肉本身很鲜美，因此大家做的时候别加太多调料，以免盖过鱼肉本身的鲜美。
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