鳕鱼、三文鱼靠边站！刺少肉多还便宜，给孩子补脑就选它！抓紧吃
鱼肉的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素D、钙等，可以增强免疫力，补钙壮骨，适合老人和孩子吃。
海鱼的营养价值比淡水鱼更高，脂肪含量更少，而且大部分都是不饱和脂肪酸，包括DHA、EPA、ARA等，可以促进大脑发育、促进视网膜形成、增强免疫力等，对孩子的生长发育非常关键。说到海鱼，估计很多人会想到鳕鱼、三文鱼等，价格太贵，一般人可吃不起呀。
今天给大家介绍一种鱼，它刺少肉多，吃起来又鲜又嫩，关键是价格还便宜，一斤只要20~30元，人人都吃得起，这种鱼就是龙利鱼。
龙利鱼是一种非常优质的海鱼，它含有丰富的不饱和脂肪酸，非常补脑，肉质细嫩，基本上没有小刺，价格比其它海鱼要便宜很多，建议经常给孩子吃。
马上就要到中考、高考了，想要考个好成绩，家长快给孩子补补脑，多吃些龙利鱼。今天给大家分享几个龙利鱼的做法，非常简单，营养又解馋，孩子特别爱吃。
一、番茄龙利鱼
准备番茄、龙利鱼、蒜瓣、食盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、生姜、食用油。
1、买一块龙利鱼柳，解冻后洗干净，切成薄片，加入食盐、生抽、料酒、黑胡椒粉、淀粉抓拌均匀，再放入一些姜丝抓拌均匀，腌制20分钟。
2、西红柿洗干净，用刀划个口子。烧一锅开水，放入西红柿煮1分钟，捞出过凉水，不烫手后撕掉外皮，切成小块备用。蒜瓣去皮切末。
3、起锅，加入一勺食用油烧热，放入蒜末爆香，倒入番茄块翻炒出番茄汁，加入适量食盐调味，倒入一碗清水，小火煮5分钟。
4、西红柿煮得软烂后，倒入腌好的龙利鱼片，大火煮至鱼片变白，就可以关火了，撒上葱花出锅。
二、滑炒龙利鱼片
准备龙利鱼柳、洋葱、青椒、胡萝卜、黑木耳、鸡精、食盐、料酒、食用油。
1、龙利鱼柳解冻，洗干净后切成厚薄均匀的薄片，加入料酒、食盐、鸡精、淀粉、食用油抓拌均匀，腌制10分钟。黑木耳提前用水泡发，洗干净后撕成大块。
2、洋葱去皮切块，青椒、胡萝卜洗干净后切片。起锅烧油，四成热时放入腌好的龙利鱼片，小火滑炒至变色后盛出备用。锅里留底油，放入洋葱块大火炒出香味。
3、倒入胡萝卜、黑木耳，继续大火翻炒，断生后倒入青椒炒一会儿，淋入适量清水，加适量食盐调味，大火烧2分钟。食材全部熟透后倒入鱼片，翻炒均匀后淋入水淀粉收汁，即可出锅。
三、酸菜龙利鱼
准备龙利鱼、酸菜、蒜瓣、生姜、料酒、食盐、白胡椒粉、清水、花椒油、泡椒、食用油。
1、龙利鱼稍微解冻，切成厚薄均匀的鱼片，完全解冻后洗干净，沥干水分后加入食盐、料酒、姜丝抓匀，腌制一会儿。泡椒切圈，蒜瓣切末，生姜切丝，酸菜洗干净后切片。
2、起锅烧油，放入蒜末、姜丝、泡椒爆香，倒入酸菜炒出香味，倒入适量清水，如果有浓汤宝就放一个，大火煮开后小火煮15分钟。
3、加入适量食盐、料酒、白胡椒粉调味，下入腌好的鱼片，大火煮至变白即可关火，装入碗中后放上花椒，锅里倒入适量油烧热，泼在上面炝出香味即可。
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