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TUhjnbcbe - 2024/7/7 17:38:00
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同事王大姐家小孙女5岁,从小爱吃鱼,尤其是带鱼。都说娃吃鱼聪明,所以王大姐经常给小妮买,这不,前段时间买带鱼遇到个“怪事”。王大姐说那天她去市场上买鱼,摊位上有两种,一个是冷冻带鱼13元一斤,还有一个是鲜带鱼,鳞片很亮要19元一斤。给孩子吃当然选好的,大姐就买了几斤鲜带鱼。回家腌好准备炸带鱼,带鱼一下锅油蹦得很厉害,噼里啪啦的,带鱼和往常的也不一样,放进锅就鼓起来,不一会整个鱼肉都炸开了“花”。大姐又试了其他带鱼,都一样,鱼身弯弯曲曲的炸不成型,鱼肉也都是开花的。吃了这么多年带鱼第一次遇到这种怪事,王大姐没当回事,饭前当笑话和家人说了。儿媳听了感觉不对,咋像网上报道的甲醛泡的带鱼,大姐越描述儿媳感觉越像,最后确定,这些“鲜”带鱼真是甲醛泡过的。哎,一个小小的带鱼这么造假!事后大姐和我们说起来,以后给娃买鱼真得好好看看,千万别花了大价钱还买了甲醛泡过的“毒”鱼。我女儿也很喜欢吃鱼,为了孩子吃得安全,特意查了些资料和看了报道,原来真有这么3种常见的鱼,含有甲醛或重金属,平时我们真没注意。

种常见的鱼,内含甲醛或重金属超标,千万别给孩子吃

第一种“开花”带鱼第一个常见的“有毒”鱼,就是王大姐碰到的这种喷洒甲醛的带鱼。因为带鱼本身银脂高蛋白容易发生氧化,用甲醛喷洒后能延长保鲜,有些不法商贩为了牟利,会往带鱼上喷洒甲醛。喷洒过甲醛的带鱼鱼鳞鲜亮,鱼鳍支楞起来,卖像特别好。一般处理带鱼的甲醛,浓度不会太高,我们不大好闻出来。可以通过弯曲鱼身和手感来辨别。甲醛处理的带鱼硬度和韧性变大,鱼肉僵硬,鱼身不好打弯,鱼肉摸起来没弹性。另外,正常带鱼下锅时鱼肉平平整整,甲醛处理的带鱼会炸锅,鱼身翻开打卷鱼肉破裂。这可通过这三种方法来辨别。第二种:深海中的大型食肉鱼我们常吃的三文鱼、金枪鱼、鳕鱼等这些深海鱼,营养价值很高,但这些大型食肉鱼,平时多食用小鱼或海洋生物,处于鱼类生物链的顶端。通过食物过滤层不断累积,体内会累积汞等重金属元素,长期食用,汞会损害人的神经系统,危害较大。深海鱼类我们可以选些含汞低的食草鱼,比如黄花鱼、秋刀鱼、带鱼、鲅鱼等,就比较适合孩子食用;另外孩子肠胃弱,三文鱼等生鱼片也不适合孩子常吃。第三:重量过重的淡水鱼那天看到同事买到一条10斤的淡水鱼,其实这么大的淡水鱼并不适合孩子食用。因为现在养鱼的水质无法保证,有些重量过大的淡水鱼在污水中生存时间较长,吸收的有害物质和有害细菌也比较多,肉质老,口感也不好。在给孩子挑选淡水鱼时,尽量选些常规大小的,草鱼4-5斤、鲤鱼3斤左右的就比较合适。

02写在最后

我们给孩子选择食用的鱼类时,尽量多选些普通的品种。挑选时看看鱼的眼睛是否发亮,眼睛是否鼓起来,一般鱼眼凹下去的不新鲜。另外新鲜鱼类富有弹性,不法商贩处理过的鱼肉摸起来比较瓷实;闻闻没有刺鼻的味道,挑选些大小合适的给孩子吃。孩子的事情真的一点马虎不得!希望孩子们都能吃得安全,健健康康地长大,您说呢~…..感谢阅读……图片源于网络,侵删!今日话题:您遇到过以上的“有毒”鱼么,来这聊聊吧。
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