治疗白癜风最好的办法 https://news.39.net/bjzkhbzy/170120/5208500.html分享家常菜，传递做饭的快乐！大家好，我是谭小厨子，多家平台优质美食领域原创作者！很高兴又和大家见面了！之前看《向往的生活》有一期是孙红雷的嘉宾，他点名要黄磊做赛螃蟹，说是他的拿手菜，这是我第一次知道赛螃蟹这道菜，看了黄磊的操作之后，当时以为就是姜米炒鸡蛋。后来通过查询资料，我对赛螃蟹有了更全面的认识，只能说黄磊当时做的赛螃蟹是家常简化版。这次小谭教你这样做，算是个家常版，三两下就炒一盘，家里的老人孩子都爱吃。关于赛螃蟹的味道，我给你讲个事你就知道了，有一次同事来做客，我花了10分钟做了这道菜，当时我问他想吃什么，要不我给你做个赛螃蟹吧，他说就是黄磊做的那个炒鸡蛋吗？可以一试。等到上桌他夹了一筷子尝过后，就掏出手机给他老婆打电话，叫他老婆来，结果他老婆还真来了，吧唧了两口立马就要拜师，哈哈。话不多说直接上干货：赛螃蟹食材：鸡蛋、鳕鱼块配料：姜、葱、淀粉、食盐、白胡椒粉、料酒、米醋做法：1.将鳕鱼块去皮切成丁，加食盐、白胡椒粉、料酒、一点蛋清腌制几分钟。2.起锅烧油，油温五成就可以把鳕鱼丁下锅滑熟，控油捞出。3.将四个鸡蛋加食盐打散搅匀，把滑熟的鳕鱼块放到蛋液中搅匀。4.起锅烧油，葱姜米爆锅后将蛋液下锅，快速划散，炒熟捞出。5.勾芡：锅中留底油，再次加入葱姜米爆香，然后加入一点清水、食盐，加入一丢丢淀粉勾薄芡，浇到炒好的鸡蛋上。6.最后调个姜米醋：就是适量米醋和姜米混合在一起，就可以。螃蟹味主要靠这个料汁出味。7.并将调好的姜米醋均匀地洒在鸡蛋上，一道没有螃蟹胜似螃蟹的赛螃蟹就完成了。还等什么呢，抓紧时间搬个小马扎开造吧。没有鳕鱼的大家可以用虾仁代替。虾皮也凑合，再不行就只能不放了有朋友讲究点，就把蛋清和蛋黄分开，蛋清代表蟹肉，蛋黄代表蟹黄。其实不用分开，这里的鳕鱼丁就可以起到螃蟹肉的作用。一定不要忘了调制一个大量的姜米和米醋混合而成的姜米醋，这是螃蟹味的来源。我是谭小厨子，每天致力于分享厨房小白都能做的家常菜，若对您有一点点小小的帮助，请您动动手指点赞、收藏、分享、