茄香银鳕鱼扒
By海蓝澜
周末逛盒马生鲜，选购了几盒帝皇鲜南极银鳕鱼扒，这是盒马生鲜自有品牌。产品上带了一个小蓝鱼标识，说明这是一款可持续的银鳕鱼产品。什么是可持续呢，就是保证它不会因为过度捕捞让这种鱼消失，能让我们现在和未来都有鱼可吃。盒马生鲜的这款带有小蓝鱼标识的帝皇鲜南极银鳕鱼扒，来自于经过海洋管理委员会认证的渔场。海洋管理委员会的简称MSC，是有20多年历史的可持续渔业标准组织。家人受我影响，买海产品都选择带有MSC小蓝鱼标识的。小蓝鱼标识还代表可以追溯到捕捞它的渔场，供应链是透明的。购买带MSC小蓝鱼标识的海产品还可以帮助保护海洋资源，让我们永远有鱼可吃。银鳕鱼生长在南极极冷海域，营养价值很高，易消化，很适合老人和孩子。同时银鳕鱼也是宝藏减脂利器，深受健身人士喜爱。这款盒马的帝皇鲜南极银鳕鱼扒，品质和口感都是上乘的，香味更纯粹，肉质更细嫩，泛着珍珠般的光泽。认准包装上的小蓝鱼标识，支持可持续认证渔业，放心选购，更健康。
原料：帝皇鲜南极银鳕鱼扒、小番茄、青黄椒、罗勒、蒜片、小米椒、柠檬、海盐、黑胡椒、橄榄油、白葡萄酒。
做法步骤：
第1步、准备所需食材。
第2步、鳕鱼洗净去鳞。
第3步、用海盐橄榄油黑胡椒腌片刻。
第4步、橄榄油加热，煎鳕鱼备用。
第5步、炒香蒜片和小米椒，放入小番茄和青黄椒。
第6步、烹入白葡萄酒，放入银鳕鱼扒，炖至汤汁包裹鱼肉即可。
第7步、完成。
第8步、很好吃。
第9步、成品。
小贴士：
80℃水烫鱼鳞特别容易清理。
来自美食天下海蓝澜的作品。
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