这鱼被称为“海中黄金”肉多刺少营养比带鱼都高，最适合给孩子吃
鱼类的营养丰富，很多家长希望孩子多吃些鱼补营养，又担心孩子被鱼刺卡住，今天小编就给大家推荐一种鱼，刺少肉多营养比三文鱼和带鱼都要高，它就是鳕鱼。鳕鱼不仅刺少肉多，营养丰富，蛋白质含量非常高，还含有孩子生长发育的营养元素鱼肝油和氨基酸，容易被孩子吸收非常适合孩子吃。鳕鱼中的脂肪含量也是极低，比带鱼低7倍，多吃也不会担心长胖。其中鳕鱼还含有丰富的镁元素，能够起到保护心脑血管的作用。营养丰富的鳕鱼适宜经常食用。下面小编就给大家带来清蒸鳕鱼的具体做法。
清蒸鳕鱼
By尘暁
配料：
鳕鱼一段、胡萝卜一点点、姜片一片、大葱两段、精盐适量、蒸鱼豉油适量、料酒8克、葱适量
烹饪步骤：
1.准备材料。姜片切成姜丝。鳕鱼清理干净！胡萝卜去皮，清洗干净。
2.将鳕鱼放入碗里，倒入料酒，加入一勺半盐，在鱼身上抹匀，腌制15分钟。
3.胡萝卜切丝。
4.腌制好的鱼，放上姜丝，大葱段，胡萝卜丝。
5.倒入蒸鱼豉油。
6.锅里放入适量水，烧开，然后将鱼放入。蒸6-7分钟。然后关火。焖1-2分钟。
7.取出，拉上葱丝，再淋上一点点蒸鱼豉油即可！
烹饪小贴士：
选购技巧：
1、标签：包装好的鳕鱼应含有产品名称、产地、生产日期、保质期、重量等，且标签印刷良好，商标形状整齐，字体清晰，图案凹凸感强，整体印刷鲜明、工整。
2、包装：选择包装密封完好、包装袋内产品无解冻、无粘结。
3、生产日期：尽量挑选近期生产的产品，生产时间长的冷冻鳕鱼香味、口感会变差。另外，仔细查看日期标示是否有加贴、补印或篡改。
4、当冷冻鳕鱼表面附有太多冰霜时，表示该冷冻鳕鱼已经反复冻结过，应避免购买。
5、冷藏环境：观察冰柜的温度是否在-18℃以下（温度波动在2℃以内），若符合要求，说明冷冻鳕鱼的存储环境稳定，鳕鱼的品质稳定。
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