转载自百家号作者：食堂大姐
吃火锅少不了鱼丸，不用买在家就能做，不含添加剂，q弹嚼劲好。火锅是很多人都有非常喜欢吃的，包括我在内。我有一个朋友喜欢吃火锅喜欢到，一个月25天都在吃火锅，还怎么吃都不会上火。这种人是最让人羡慕的。她还非常喜欢吃鱼丸，自己能吃大半盘的鱼丸，最特别的挑，鱼丸不好吃立马吐掉。现在的丸子品牌多，也有很多小厂家的生产的，很多都是有添加剂的，口感非常的不好，如果吃到存放几年的鱼丸怎么办？
既然害怕吃到僵尸鱼丸，那么就跟着小编自己在家做吧，做法是非常的简单，用的食材也是很好买到的，做好以后吃起来是q弹有嚼劲，非常的好吃，而且自己用的食材也是最新鲜的，不含任何的添加剂，就是小朋友吃都没关系的。做好的鱼丸不管你是下火锅吃还是做丸子汤，或者是炸鱼丸都是非常好吃的。好了，话不多说，下面我们来准备食材吧。鱼适量，（什么鱼都行）鸡蛋一个，生姜半块，玉米淀粉适量，猪肉末适量，食盐适量。
先把买回来的鱼洗干净之后。切成大鱼块。家里有料理机的，可以直接把鱼块切好放到料理机里打碎。没有的就用最古老的方法，用刀把鱼肉刮下来。（刮鱼肉的时候把鱼皮去掉不要）
提前准备好一个鸡蛋，把生姜洗干净之后剁成末。猪肉准备好之后剁碎备用。（只需要一点就可以的）
然后把以沫和猪肉末放到案板上，加入食盐和姜末一起剁碎。
做好之后放到碗里面加入点13香玉米粉和鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀，一只脚拌到肉馅上劲。（千万不要乱糊搅拌，要不然会影响做好的口感）
放上锅，加入清水烧开。肉馅用手抓一点，挤一下，从虎口挤出来，然后放到开水里面烫煮。鱼丸全部下完后，煮熟就可以关火了，大概煮10分钟就可以了。
煮好之后把鱼丸放到冷水里面，再浸泡20分钟。煮好的鱼丸放到冷水里面浸泡，这样做出来的鱼丸，口感是非常劲道q弹的，浸泡好之后捞出来沥干水，就可以放到冰箱了，吃的时候拿出来。
外边买的鱼丸最少要10多块一斤，自己做的花同样的钱，能做2倍多，不说省钱，最起码吃着健康，对身体没有坏处，里面不含添加剂什么的。你们在家做的时候，怕鱼刺多可以选择一些刺少点鱼，小朋友吃可以选择一些三文鱼或者鳕鱼之类的。