鳕鱼的做法，这是第二弹了。紧接着上次的《半干鳕鱼煨炖》这回介绍给大家的是《香煎半干鳕鱼》。
有嚼劲的半干鳕鱼上，涂抹甜辣酱料煎制，和煨炖的做法截然不同，味道也很特别。我喜欢拿这道菜配啤酒。做法简单，味道还特别好。希望大家也试一试。
准别材料（2人份）：半干鳕鱼2条
底料：香油1大勺、酱油1大勺、料酒1大勺
煎料配方：辣椒粉2大勺、韩式辣酱2大勺、酱油2大勺、料酒1大勺、
白糖1大勺、蜂蜜1大勺、蒜末2大勺、葱花2大勺
做法：
1.首先半干鳕鱼切掉头和鱼鳍，以适当的大小切成块洗净。沥水备用。
2.为了微腌一下鳕鱼，准备微腌底料，酱油1大勺、料酒1大勺、香油1大勺，调匀备用。
3.把调好的底料倒入鳕鱼中，搅拌均匀。
4.准备煎料，这款煎料是这道菜的关键。辣椒粉2大勺、韩式辣酱2大勺、酱油2大勺、料酒1大勺、白糖1大勺、蜂蜜1大勺、蒜末2大勺、葱花2大勺搅拌均匀备用。
5.平底锅中倒入少许油，先煎一下喂底料的鳕鱼块。如果直接涂抹煎料煎，那很有可能外糊内生。所以要先煎一下鳕鱼。
6.注意翻面，煎至6成熟。
7.这时候开始涂抹煎料。煎料不要涂抹在有皮的一面，要涂抹再没有皮的鳕鱼肉上，才能让酱料充分渗入。
8.因为鳕鱼已经经过第一次煎烤，是半熟状态，所以涂抹酱料之后不用煎太久。小火翻面一两次之后，按压鳕鱼，让酱料充分渗入鳕鱼后，出锅。
9.盛出鳕鱼整齐摆盘后，撒上葱花。这道《香煎半干鳕鱼》就做好了。
我又烧了点海带汤，配了米饭。真是一顿美味的晚餐。
超高颜值哦~一连吃了两碗米饭。太美味了。大家学会了吗？