被称为“餐桌营养师”的银鳕鱼肉质细嫩且刺少，营养丰富，富含蛋白质、维生素、DHA和EPA等。DHA有助于头脑发育，提高记忆力，而EPA可以改善情绪，降低血压、血脂的作用。
银鳕鱼是老少皆宜的美食，更是辅食界的“黄金选手”，今天就来分享这道柠檬配银鳕鱼。
柠檬香煎银鳕鱼
食材：
银鳕鱼、柠檬、黄瓜、西红柿、甜玉米、洋葱、小葱、蘑菇、黄油、白胡椒粉、海盐
做法：
1.将白胡椒粉、盐均匀地涂抹在鳕鱼表面进行腌制。
2.将柠檬拿出来，去掉果肉和白瓤，留下柠檬皮。
3.柠檬皮切成碎末状，加入小葱碎、海盐、柠檬汁、黄油，并将这些原料混合。
4.小火，用黄油抹匀锅底，将鳕鱼放入锅中煎三分钟再翻面。（不要频繁翻动鳕鱼，等充分凝固后再翻面，不然会散）
5.为了让其表面更加酥脆，将煎好的鳕鱼放入烤箱烘烤三分钟。
6.将西红柿、甜玉米、洋葱、蘑菇切块。
7.将锅中放入橄榄油（少量、低温），加入配菜翻炒一小会儿，加入海盐。
8.将配菜放在最下面，中间放鳕鱼，最上面浇上酱汁即可。
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