导读：养在稻田中，吃禾花长大，个头不大价值却很高，见到别错过
以前的时候，我们食用的鱼类主要是淡水鱼，比如有名的四大家鱼。
随着经济条件的转变，现在很多人更喜欢吃海鱼，比如三文鱼、金枪鱼、鳕鱼、秋刀鱼，它们不仅口感好而且营养丰富，如今都是高端的食用鱼，一般人根本不舍得吃。虽然海鱼的口感好，但是淡水鱼也差不了多少，何况它们的营养价值其实差别不大。
淡水鱼中，除了大家熟知的四大家鱼，也有很多珍稀的鱼类，有些鱼类已经被人们吃灭绝了，有些鱼类也被吃成了濒危动物。今天要说的这种鱼类，它在南方特别出名，人们把它养在稻田中，虽然个头小，还经常被误认为“小杂鱼”，专家都说它价值高，这种鱼就是禾花鱼。
禾花鱼又被称为乌鲤，它其实也是一种鲤鱼品种，禾花鱼体色乌黑，第一看看过去特别像鲤鱼，不过禾花鱼的个头很小，所以鳞片也比较小，禾花鱼看起来体型很修长，鱼鳞有淡淡的金色，看起来很漂亮。
禾花鱼原产于桂林，人们特别喜欢把它养殖在稻田中，所以禾花鱼可以说是吃着禾花长大的，这也是它名字的由来。
禾花鱼是一种小型的淡水鱼，它的个头很小，最大的也只有3两，小一些的更是只有50克。也正是因为个头小，禾花鱼经常被误认为“小杂鱼”，很少有人重视它，其实禾花鱼的口感非常不错，它的肉质细、刺少无腥味，营养价值也很高。
人们把禾花鱼养在稻田中，一方面是为了增加经济效益，收割稻谷的时候可以一起收获禾花鱼，在懂行的人眼中，这种野生的禾花鱼价值不菲，一斤就要卖到40-50元，每亩可以增收上千元！另外一个方面就是禾花鱼也可以保护稻谷，消灭水中的一些昆虫和害虫，为种地节约成本。
在古代的时候，禾花鱼的名气也很大，它曾经还是宫廷贡品，乾隆皇帝都对它赞不绝口。你见过或者吃过禾花鱼吗？你觉得禾花鱼好吃吗？你感觉禾花鱼的口感真有这么好吗？一起交流讨论一下吧。
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