蔬菜饭团
原料：米饭1碗、甜玉米50克、*瓜50克、胡萝卜50克、沙拉酱10克、香油1茶匙、食盐1/2茶匙、植物油1汤匙
做法：
1、甜玉米剥粒，*瓜和胡萝卜洗净切成小丁
2、炒锅放少许植物油，油热后放入胡萝卜丁和甜玉米翻炒，加少许水焖煮一下，加入*瓜丁炒熟
3、将炒好的蔬菜丁放入米饭中，加盐和香油混合均匀
4、取适量饭团用手揉捏成小圆球，在上面挤上适量沙拉酱即可
煎米饼
原料：米饭，鲜虾仁，胡萝卜，杏鲍菇，豌豆
做法：
1、虾仁洗净沥干水份，切成小粒，加黑胡椒，少许盐腌一会儿
2、胡萝卜和杏鲍菇切成小丁，豌豆和杏鲍菇入开水焯烫后捞出沥干水份
3、油锅姜片暴香，入虾仁炒至变色即盛出
4、另起油锅，加少量油放入胡萝卜丁翻炒，倒入胡萝卜丁和杏鲍菇丁
5、倒入米饭炒匀，并加盐和少许糖调味
6、倒入虾仁翻炒均匀，待炒好的米饭稍凉后，便可做成米饼，入加了油的平底锅小火煎至两面金*即可。
米饭丸子
原料：米饭2碗、白菜克、猪肉馅克、小麦面粉2杯、葱1根、食盐5克、酱油8克、十三香4克、植物油适量
做法：
1、将剩米饭放到菜板上，刀用清水冲一下或抹上一层植物油(这样不沾米饭)，然后将米饭剁稍微碎一点放入大一点的盆中
2、将肉馅放入米饭中
3、将白菜每一片都洗净，然后先切成细丝，再切成细末也放入盆中
4、将葱切成末和酱油、十三香、盐一起放入盆中
5、用手捏拌将所有的原料和调料都拌匀，然后倒入面粉
6、倒入面粉后拌匀，边拌边分次洒一些清水，一次放一点就可以，只要将所有的原料搅拌成不流动的可成型的软泥状即可
7、锅中放入油烧热，用一只手挤丸子，另一只手拿着勺子在油中沾一下(不沾，而且丸子比较光滑好看)，将丸子取下来放入油锅中(先放一个进去，油表面有密集的泡泡即可，油温不能非常热，那样丸子放进去表面就会糊)丸子放进去先不要动，等到丸子表面变硬了，用筷子一划拉就全部分开了
8、炸丸子要用中小火，这样外面颜色好看里面也熟透了
9、中小火将丸子炸到金*色捞出即可
米香鳕鱼饼
原料：鳕鱼一块，剩米饭1碗，鸡蛋3个，面粉60g，蒜瓣2个，小香葱适量，
盐2茶匙，白胡椒1茶匙，鸡精半茶匙，香油半茶匙。
做法：
1、鳕鱼切块，鸡蛋打散，小香葱，蒜切碎。
2、鳕鱼用盐半茶匙腌下。
3、鳕鱼在锅中捣成泥。
4、在一个盆里倒入剩米饭，面粉，鸡蛋，小香葱，蒜末加入盐2茶匙，白胡椒1茶匙，鸡精1半茶匙搅拌均匀，加入鳕鱼泥，再加入香油，往一个方向搅拌上劲。
5、用手拍成一个圆饼，放入锅中煎制，煎到两面呈金*色即可。
菠萝饭
原料：菠萝半只g、甜椒元葱各一个、香葱g、香椿50g、培根g、香脆肠g、*油20g、车打芝士50g、米饭一碗、盐少许
做法：
1、菠萝挖出坑，果肉和壳分别留用
2、所有材料切成丁或合适的大小
3、热锅融化*油，加入甜椒、元葱、培根和香脆肠翻炒2分钟
4、加入香葱段和车打芝士继续翻炒2分钟
5、加入一大碗热米饭翻炒2分钟
6、最后加入菠萝块和香椿翻炒2分钟，加盐调味，然后装入菠萝壳即可
芝士焗饭
原料：米饭，火腿肠，彩椒，*瓜，胡萝卜，青豆，洋葱，鸡蛋，香葱，盐，黑胡椒粉，马苏里拉奶酪，番茄酱，蛋*酱
做法：
1、所有食材切丁备用。
2、青豆胡萝卜丁下锅焯熟。
3、鸡蛋打散下锅翻炒后乘出。
4、热锅冷油放葱花爆香加入洋葱和彩椒丁翻炒。
5、加入火腿*瓜胡萝卜丁和青豆继续翻炒。
6、最后加入米饭适量盐和黑胡椒粉翻炒均匀。
7、出锅乘碗。
8、撒上番茄酱和蛋*酱。
9、再铺一层马苏里拉奶酪放入空气炸锅或烤箱，度5分钟。
10、表面金*有一点点焦就可以啦。
南瓜八宝饭
原料：老南瓜、糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花。
做法：
1.将老南瓜洗净，在蒂部挖开去瓤，
2.然后将糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花等拌匀装入瓜内，
3.再将瓜盖好固定，上笼屉蒸至米熟瓜烂即可。
米饭锅巴
原料：剩米饭g、淀粉30g、油3勺、咸蛋*3个、盐适量
做法：
1.将剩米饭放入盘内隔水蒸软或者放入微波炉热两分钟。
2.加入淀粉搅拌均匀，揉成大团。
3.在揉面垫上铺上一层保鲜膜，将饭团压平后再盖上一层保鲜膜，用擀面杖将饭团擀平，压的薄一些，放入冰箱冷藏两小时。
4.从冰箱拿出，切成长方形小条，或者用模具按压成形。
5.热锅入油，待油7-8分熟的时候放入锅巴，煎至两面金*，捞出沥油。
6.热锅放少量油，放入咸蛋*，炒到蛋*冒泡飘香的时候放入煎过的锅巴，翻炒至蛋*都焗均匀就好
7.出锅前撒一点盐
米饭鸡蛋饼
原料：鸡蛋2个，剩米饭半碗，葱、盐适量
做法：
1、准备好鸡蛋、米饭、葱。
2、鸡蛋磕入碗中，加入少量盐搅拌均匀。
3、把剩米饭倒入蛋液里。
4、搅拌成颗粒分明的米饭蛋液再加入葱花。
5、平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底。
6、底部煎熟后，晃动一下锅，饼会自己移动，此时翻面继续煎熟即可。