在、年代，麦氏托头石首鱼只有鱼鳔会被使用。鱼鳔干制后会被送往美国加州，主要以花胶形式食用，加州当地的中餐厅会用花胶来为汤汁增稠增鲜，也有一部分花胶会被运送到亚洲市场。
剩下的麦氏托头石首鱼肉实在是太多了，当地居民完全消化不了，再加上当时还没有冷链和有效的保鲜措施，只能被高高堆起，任其腐烂，或者用来沤肥。
麦氏托头石首鱼（Totoabamacdonaldi），就是大名鼎鼎的加州湾石首鱼，也是石首鱼科家族的一员，跟我们国内知名的大*鱼、*唇鱼、鮸鱼都是亲戚，是墨西哥的加利福尼亚湾独有的鱼种。
在年代，它们数量是如此之多，体型是如此之大，当地贫困的人们渐渐意识到了它的价值，就开始将麦氏托头石首鱼作为大规模商业捕捞的主要鱼种。
没有受到战争波及的美国人民，自然不会闲着，广袤多产的美洲大陆，到处是这些“殖民者”的淘金热土。从年代开始，一些有生意头脑的美国人就把目标对准了富饶的加利福尼亚湾。
加利福尼亚湾位于墨西哥境内这些精明的美国人，从北方运送冰块过来，然后把麦氏托头石首鱼大批装走，运往美国国内的发达地区，然后被包装成高端的海鲈鱼（银鳕鱼）出售。这门生意，让加利福尼亚湾地区（墨西哥）的渔业更加蓬勃发展。
麦氏托头石首鱼算是大块头，最长可以超过2米，体重超过公斤，虽然大部分时间都躲在深海，但是一到繁殖季节，在古老的繁殖冲动的召唤下，这些大鱼就会像*队一样在加利福尼亚湾的浅海集结，声势浩大。
那些初来乍到的游客，被眼前的景象震撼到无以复加，感觉就像是海底火山喷发引起了海水沸腾，30cm长的大尾拍打水面，几公里长的海岸线到处是此起彼伏的沉闷“呼噜”声。
在麦氏托头石首鱼的繁殖期，当地渔民只要跳入水中，就能用鱼叉将鱼拖上岸。随着毫无节制的捕捞，百万年来形成的庞大种群开始受到冲击。
除了无所顾忌的人为捕捞，还有第二重打击在等着这些大鱼们，那就是大坝。
麦氏托头石首鱼会选择加利福尼亚湾作为繁殖地，自然是因为当地有充足的食物。发源于美国境内的科罗拉多河，是美国最深，流量最大的河流，落基山脉的汹涌冰川融水，携带着大量养分汇入加利福尼亚湾，将入海口附近的水域打造成了一个食物充足的“育婴场”。
麦氏托头石首鱼繁殖需要大量的食物，再加上幼鱼孵化后，也需要充足的食物才能顺利成长。而加利福尼亚湾完全能够满足这些数量庞大的麦氏托头石首鱼的繁衍。
可这美好的一切，从年代开始，被慢慢地终结。
美国*府为了灌溉加利福尼亚州和亚利桑那州沙漠地带70万公顷的土地和为当地万人口提供必需的生活用水供应，自然就想到了科罗拉多河。对于美国*府而言，在河上建造大坝，拦河引水是一本万利的买卖，不但可以解决缺水问题，还能每年生产出数十亿美元的农产品，傻子才不干。
可大坝对于加利福尼亚湾里的动植物来说，却是一扇绿洲的大门被关闭。
滚滚的生命洪流就这样被一座座大坝拦腰斩断。胡佛和格兰峡谷，这两座最大的大坝，分别在年和年完工。
著名的世界级工程，胡佛大坝，造就了加利福尼亚州的繁荣，大名鼎鼎的都城拉斯维加斯就是因为建造胡佛大坝的而形成。
大坝拦截了本该注入加利福尼亚湾的珍贵淡水，失去了充足淡水供应的入海口三角洲地区，则不断被盐碱化侵蚀，曾经富饶的“流着奶和蜜的荒野”，渐渐成了生命的荒漠。
水量少得可怜的科罗拉多河入海口富饶的入海口日渐退化，让麦氏托头石首鱼的繁衍历程愈加艰难，再加上疯狂捕捞，曾经“泛滥”的麦氏托头石首鱼种群开始扛不住了。
从年代开始，麦氏托头石首鱼再也不是在岸边就能随便捡，渔民只能开始用里三层，外三层的刺网堵在它们繁殖路线上，而能躲过枪林弹雨的鱼越来越少。
被刺网误伤的加州湾小头鼠海豚等到年代，曾经遍地*金的加利福尼亚湾渔业就开始崩溃了。到了年代，麦氏托头石首鱼在当地已经非常罕见了。虽然早已成了濒危物种，因为当他贫困的关系，再加上墨西哥黑帮的从中作梗，麦氏托头石首鱼仍在受到刺网的荼*。
麦氏托头石首鱼的悲催鱼生的时间线，跟我们国内的大*鱼非常相似。我们国内从才开始注意到这种远在大洋彼岸的大*鱼亲戚，因为国人的饮食习惯而受到摧残。当然，很多国人都会因为莫名要对一个生物的悲剧命运负责而感到愤懑的同事，却也只能接受这么一个不算背锅的事实。
饮食风俗虽然算不得错，但是要改却也是得靠至少一代人的努力才行。每一个物种消失的背后，都留下了人类无知和贪婪的影子。虽然现在，麦氏托头石首鱼的人工繁殖已经被攻克，但是想要恢复它的野外种群，仍旧是困难重重。