猴头菇的功效：有助血液循环、延缓衰老
猴头菇又叫猴头、猴头菌，因其外形酷似小猴子的头而得名。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有 素中荤 之称，长期以来，人们把它同熊掌、海参、鱼翅共同列为 四大名菜 ，或把它与燕窝相提并论。它有很好的滋补作用，民间谚语有 多食猴头，返老还童 之说。
功效：猴头中含有的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血胆固醇含量，是、患者的理想食品。它有提高机体免疫功能，可以延缓人体衰老。现代医学研究发现，猴头能抑制癌细胞中的遗传物质的合成，从而可以预防消化道和其他恶性肿瘤。对、十二指肠溃疡、等消化道疾病的疗效令人瞩目。经过蒸煮于睡前食用，对患有气管、食道及平滑肌组织疾患者有保健作用，可安眠平喘，增强细胞活力和抵抗力。
适合人群：老少皆宜。有心血管疾病、消化系统疾病和患有咳喘的人均可食用。
适用量：干猴头菇每次20克。
温馨提示：人工培育的猴头菇营养成分高于野生的。食用猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制四个阶段，使猴头菇软烂如时，其营养成分才能完全析出。
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