健康、轻松、美味，酱油蒸鳕鱼是中国和东南亚最受欢迎的菜肴之一。它是鳕鱼的甜味、酱汁的咸味和姜和葱的香味的完美平衡。最好立即食用，趁热再享用一碗滚烫的米饭。
01原材料
2块鳕鱼排
4厘米姜（切片）
一撮胡椒
2汤匙生抽
8克冰糖
2汤匙水
2汤匙绍兴酒
5瓣大蒜（切碎的）
4汤匙油
1个葱（切片）
02蒸鱼
在一个精美的盘子上，把切好的姜排在盘子上。
把鳕鱼放在姜上。
蒸鱼7分钟
03做酱
在平底锅中加入酱油、冰糖、水和料酒。加热把混合物炒开直到糖融化。
04炒大蒜
用4汤匙油加热煎锅。将切碎的大蒜煎至金*色。取出并放在一边备用。
05装饰和摆盘
鱼煮熟后，从蒸锅中取出，倒掉盘子上凝结的液体。加入胡椒粉，将酱汁倒在鱼身上。将一些大蒜油淋在鱼上，用炸大蒜和葱片装饰。趁热食用。