陆一说，一个业余饭桶的饮馔笔记
◆◆◆◆
电影《了不起的盖茨比》是这样描述夏天的：当夏天到来，生命就重新开始了！
上饍的入夏新品，惊艳动人，如同给这些精选的食材赋予新的生命，让我对这间以挂炉烤鸭让大家熟识的餐厅有了新的认识！
浮暑最清风，是这一次上新的主题。“回归食材，讲究搭配”，大概就是这次上新想表达的重点。更精致、更清爽、更健康、更贴合夏天，是这次新品给我的整体印象。
前菜·花絮初开APPETISER
翡翠香芒双味卷
七月的艾绿和芒*把夏日的缤纷一下引到了面前
艾草面皮包裹雪梨丁和虾仁，口感柔软爽脆鲜甜
香芒面皮里是糯糯的西米露，有种杨枝甘露夹着吃的酸甜
特别的夏天
荔枝伊比利亚火腿沙拉
来自莆田的妃子笑
伊比利亚上等的火腿
清脆的果蔬叶
经鲜酸橙醋汁的调和
把夏日的欲望激发
连盘底的一滴汁水都不想放过
当年，唐明皇用红尘千骑才换得贵妃回眸一笑
如下，到上膳，独享一盘荔枝伊比利亚火腿沙拉
遥想，这就是玉环的幸福感吗~
汤·水袖涟漪SOUP
粥水翅珍贵妃蚌
白瓷一盅
鱼翅贵妃蚌共处
浓滑的粥水浇入
洒粉嫩的木槿花
唯美画风跃于面前
温润顺滑香甜清脆
较鸡汤汆海蚌
有同工之妙，有精进之嫌
主菜·上鳝炙味SHANGSHANGRILLEDDISH
鲟鱼籽酱北京烤鸭
上饍以挂炉烤鸭让饕客口口相传他们谦虚的解释：并无妙招！
只是须预订，不回炉，吃对时间
然而，他们并不满足于此
除了饼皮包裹当堂片下的烤鸭片
鲟鱼籽酱北京烤鸭的尝试也多人喜欢
香软的馒头片
酥脆的烤鸭皮
鲜香的鱼子酱
油腻化于无形，只留香酥鲜软
副菜·烟火人间POCLTRYMEAT
烟火人间的高评价，只因
当季的樱花虾花胶煮翡翠丝瓜
惊艳口感的奶*酱焗雪花牛肉
搭配合理的台湾莲雾桑汁鳕鱼排
都有不俗的表现
金汤花胶丝瓜的组合
不仅色彩应景夏天
一点绵绸一点香浓一点鲜脆
的口感也是意犹未尽
切下断面鲜嫩溢汁的一小款
入口
奶香混着饱满的雪花牛肉汁
侵占整个口腔
特！别！棒！
裹着炸米的鳕鱼
肥嫩之余多了一分脆香
桑汁是个小惊喜
清脆多水的台湾莲雾
把这本就不多的一点点油腻也化解掉
主食·稻谷为粮RICEASFOOD
海钓*鱼煮面线
海钓*鱼的鲜嫩
即使搭配的只是一片菜心、一把葱花、一盏面线
也足够完美展现
蔬菜·轻捻草色SEASONALVEGETABLE
云南松茸炒台湾山苏
炒制的松茸封住了所有的山野菌香
在入口后才慢慢释放
台湾山苏，过口清脆
就喜欢这样的刚刚好
甜点·蜜上心头HONEYINHEART
姜汁冰淇淋
姜汁与花生脆
拌上刮下的椰肉
和着冰淇淋入口
一个不喜甜食的我
也觉得一球似乎太少
这次，上饍还精选马龙琴酒庄的干红干白
搭配海鲜红肉都
化腥去腻，醇香馥郁
浮暑最清风
这次，我动心了
你动心了吗？