导读：肉嫩无刺，2年能长4斤，国内已大量养殖，却常冒充成高价海鱼
海鱼一直是很多人喜爱的一类肉类食物，因为相较于绝大部分淡水鱼，海鱼的营养价值高，口感更好，尤其是还有一部分海鱼几乎没有刺，就更让人爱吃了。但海鱼主要以远洋捕捞野生的为主，几乎没有什么养殖的，其价格相较于淡水鱼来说，则贵上不少，所以海鱼虽然好吃，但绝大部分也只能浅尝辄止。
海鱼的价格高，也让一些商贩看中了这其中的利润，于是便用一些便宜的淡水鱼来冒充高价海鱼，好获得丰厚的利润。
肯定有朋友会好奇，淡水鱼能冒充海鱼吗？都不是同一种环境下生长的！还别说，目前确实有用淡水鱼冒充高价海鱼的，而且还不少，而在这其中，最为“有名”的当属巴沙鱼。
巴沙鱼是何许人也？
巴沙鱼并非我国本土鱼类，而是湄公河流域中的一种特有的优质经济鱼类，也是东南亚国家重要的淡水养殖品种。巴沙鱼是鲶鱼的一种，不过和其他鲶鱼相比，它有着极为明显的优势，那边是它没有肌间刺，非常好加工成鱼片，且加工出来的鱼片也肉嫩无刺，因此也让它闻名于全球，每年都会从东南亚地区大量出口到全球。
为何巴沙鱼会被用来冒充高价海鱼？
在市面上，几乎很难见到卖巴沙鱼活鱼的，也很难见到整条巴沙鱼出售的，大多是已经加工好的。这是因为巴沙鱼在生长的过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%，这些根本不能吃，因而卖巴沙鱼的，通常会把巴沙鱼去皮，直接取出巴沙鱼肉来售卖。
而这被取出来的巴沙鱼肉通体洁白，没有肌间刺，且最为重要的是也没有常见淡水鱼的河泥腥味，和海鱼极为相似，因此就有不少商家常用它来冒充高价海鱼，如龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼就是常被冒充的对象。
当然，巴沙鱼能被用来冒充海鱼，除了鱼肉极为相似之外，还有一点原因很重要，那就是它的价格很便宜。
我国于年从越南引入巴沙鱼，并在广东养殖成功，随后推广到广西、海南、福建、湖南等地养殖，在年时就已实现大量养殖。
而巴沙鱼本身生长很快，第1年饲养能长到克，第2年就能长到4斤，这么快的生长速度，也让其亩产量极高，一般亩产都能超过5千斤。不仅如此，其养殖成本也极低，一般每公斤的养殖成本在8元左右。
它巴沙鱼的产量高也让它的成鱼价格极为便宜，一般在6元一斤。这么低的价格，以及这么高的产量，用来冒充高价海鱼利润自然也更丰厚，因此随着巴沙鱼的发展壮大，有越来越多的商家开始用它来冒充海鱼出售，以获取暴利。
可以说，目前在我国大部分地区的超市冷柜当中，标有“龙利鱼”、“鲷鱼”或者是“鳕鱼”的大冻块鱼肉，有50%以上都是用巴沙鱼的鱼肉冒充而成的。而这种情况，还导致了国内很多人对于龙利鱼认识的混乱，以为巴沙鱼就是龙利鱼呢，可实际上呢？
对于国内巴沙鱼的发展，有人看好，也有人不看好。看好的是觉得它经济价值很高，养殖容易。不看好的是觉得它总是被用来冒充成其他高价海鱼出售，影响了长期发展，毕竟这种就是属于“欺骗”，迟早会玩完。
就笔者个人来看，巴沙鱼还是很好吃的，不过总是这么冒充其他高价海鱼卖也不好，还是应该正当发展，这样才会有市场前景。
各位朋友，你觉得巴沙鱼好吃吗？你如何看待巴沙鱼所出现的问题呢？欢迎留言交流哦！