近日，加拿大海洋保护组织（OceanaCanada）发布了一份报告，数据显示，加拿大市面上销售的海鲜，近一半都存在作假现象。
图说：加拿大各地海鲜调查情况（红色为作假，绿色为合格）。图片来源：加拿大加新网
据加拿大加新网报道，OceanaCanada在至年间对加拿大个商店及饭店中售卖的海鲜进行了抽样调查，发现其中47%的商品标签和产品实际不相符合。情况最糟糕的是维多利亚，不符的产品竟然高达67%，温哥华最好，但作假率也有26%。
OceanaCanada发言人称，海鲜造假现象在加拿大一直十分普遍，不良商家常常会将价格昂贵的鱼肉换成外表相似但却更加廉价的鱼肉，以次充好来牟取暴利。比如最常见的龙利鱼（Sole）和巴沙鱼（Basacatfish）就长得十分相似。有些超市里售卖的冷冻鱼柳，外包装上写着龙利鱼，但实际它们却是巴沙鱼。
图说：左为龙利鱼，右为巴沙鱼。图片来源：加拿大加新网
据介绍，龙利鱼自然资源量少，但在餐桌上却非常受欢迎，其肉质细嫩，味道鲜美，而且因含有欧米伽－3脂肪酸，可以降低眼睛炎症的发生，又被称为“护眼鱼肉”。而超市里假冒冷冻“龙利鱼柳”的巴沙鱼，是越南大批量生产的一种淡水鱼，其质量取决于养殖水的条件和喂养饲料的质量，鱼肉一般分为白色、粉色（或淡粉色）、*色（或淡*色）。白色最佳，粉色稍差，*色最差。这种巴沙鱼味道尚可，只是营养价值完全没法和龙利鱼比，价格也是相去甚远。
再比如鳕鱼（CodFish）与油鱼（Gadusmacrocephalus）也像“双胞胎”一样难以辨别，有些不良商家就会拿油鱼来冒充鳕鱼卖。鳕鱼是一种价格昂贵且营养丰富的鱼类，油鱼有时却会让人出现严重的腹泻。超市卖的基本都是冷冻切片，如不加仔细辨别，很难发现被假冒。鳕鱼肉的颜色洁白，肉上没有特别明显的红线，皮肥厚且鱼骨较大；油鱼肉色略发*，皮薄鱼骨小。外观不容易辨认，那么吃起来区别就会比较明显了。鳕鱼入口即化，肉质细腻，油鱼吃起来十分油腻，口感较差。
据悉，加拿大食品检验局CFIA在获悉该报告后，已对此展开分析和调查。不过此前，CFIA已经为市面上的假蜂蜜忙得焦头烂额。
图说：CFIA对市面上出售的蜂蜜进行抽检。图片来源：加中时报
据加中时报报道，CFIA自年起就对市面上出售的蜂蜜开展调查。一年多来，他们从境内各地的进口商、批发商、加工和装瓶工厂、零售商店中搜集了个蜂蜜样品，检测分析后显示22%的蜂蜜样品添加了多种糖浆，而这些作假的蜂蜜都是从外国进口的，而加拿大本地生产的蜂蜜则没有掺假问题。
CFIA消费者保护和市场公平部负责人JodiWhite说，根据检测报告，22%的进口蜂蜜属于假货，产品中掺有蔗糖、甜菜、玉米糖浆、麦芽糖浆、大米糖浆等甜味添加剂，这些都是违反加拿大食品健康法规的。
20多年来，CFIA已经多次就假蜂蜜问题发布过警告。从年夏季至年夏季，CFIA已经阻止了1.28万公斤假蜂蜜进入加拿大市场，总价值7.7万加元。但CFIA表示，他们仅抽查就已经发现了这么严重的情况，无数掺假蜂蜜至今仍源源不断地涌入加拿大市场，严重危害了市场环境和消费者身体健康。要知道，真正的蜂蜜除了果糖葡萄糖外，还含有多种维生素、活性酶等。如果花了买蜂蜜的钱却吃多了糖，伤害的不仅是钱包，消费者还可能因过多摄入糖分而增加罹患二型糖尿病风险。
新民晚报记者梅璎迪