一提到鱼,我们都会不由自主地说道:“鱼是个好东西,营养价值高,还好吃”。鱼是高蛋白食物,专家也建议,每周要吃1-2次鱼。尤其是婴幼儿和青少年,更需要多吃鱼,保证身体所需。很多人都爱吃鱼,但是你吃对了吗?尤其是对于婴幼儿来说,辅食的添加本身就需要格外谨慎小心,对于鱼,婴幼儿,又该如何选择呢?其实,给孩子吃鱼,抓住这几点就够了。
1.DHA含量要高
补充DHA,EPA是给孩子吃鱼的最主要的目的,我们都知道深海鱼DHA比淡水鱼含量要高得多,鲈鱼(海鲈鱼)、带鱼、龙利鱼、小*鱼、鲳鱼、三文鱼等等,这些深海鱼不仅DHA、EPA丰富,而且甲基汞含量特别低,非常适合婴幼儿食用。
像我们常见的草鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼等都属于淡水鱼,DHA含量极低。
2.重金属含量高的鱼避开高汞等
随着世界经济的快速发展、生态环境遭到极大的破坏、海洋坏境也一样受到了污染,加上一些鱼的食性特点,很多种类的鱼体内的重金属会超标。像大眼金枪鱼、方头鱼、剑鱼、旗鱼、长寿鱼、马林鱼、鲨鱼等汞含量就特别高,不建议给孩子吃,以免造成孩子身体损害。
3、刺少、好处理、易烹饪
成年人吃鱼都要小心被鱼刺卡到喉咙,更不用说完全不会吐刺的婴幼儿了。吃鱼时一定要选择鱼刺少的,防止小小的鱼刺卡到孩子,造成悲剧。婴幼儿口味清淡,咀嚼能力差、肉质鲜嫩很重要。像草鱼、鲫鱼、鲢鱼、鲥鱼等刺多,肉也不鲜嫩,是不建议给孩子吃的。而鲈鱼、鳕鱼、三文鱼、带鱼、银鱼、*花鱼、比目鱼、鲳鱼等鱼刺比较少,而且肉质鲜嫩好处理。可以给孩子食用。
虽然,黑鱼、江团等鱼刺也比较少,但其肉质比较紧实,筋道,对于孩子来说,口感并不好。
清蒸、熬鱼汤是最简单、快捷、营养保留最完善的烹饪法,所以,在给孩子吃鱼时,以这两种做法为主。
结合以上几点:DHA丰富而且鱼刺少的鱼有以下几种:鲈鱼(海鲈鱼)、带鱼、鲳鱼、三文鱼、*花鱼等。
除了鱼之外,像贝类、虾、蛤蜊、扇贝等也都富含DHA,可以换着花样每天给孩子吃。当然,专家建议,一周给孩子吃2-3次鱼即可,不用担心孩子“碎钞”太快。